Slow-Cooker Porc Stew Rețetă Rețea de alimente Rețea de alimente de bucătărie

1 lire de cartofi

3 morcovi, tăiați în bucăți de 2 inci

2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 2 inci

3 căței de usturoi, zdrobiți

1 ghimbir de 2 inci, curățat și ras

1/3 cană de făină pentru toate scopurile

Sare kosher și piper proaspăt măcinat

1 umăr de porc cu os sau friptură de porc (2 până la 2 1/2 kilograme)

1 linguriță de cimbru uscat

1/2 linguriță de ienibahar măcinat

1 cutie de 14 uncii roșii tăiate cubulețe

Combinați cartofii, morcovii, țelina, usturoiul și ghimbirul într-un aragaz lent. Aruncați în jumătate din făină și condimentați cu sare și piper. Imprastie frunzele de dafin peste legume.
Condimentați generos carnea de porc cu sare și piper, presărați cimbru și ienibahar și aruncați cu făina rămasă pentru a acoperi. Așezați carnea de porc peste legume în aragazul lent. Adăugați 2 căni de apă și roșiile, acoperiți și gătiți timp de 8 ore.
Aruncați frunzele de dafin. Îndepărtați friptura de porc și tăiați-o sau trageți carnea de pe os în bucăți mari. Se servește în boluri cu legumele și bulionul.