Slideshow Istoria ciocolatei în fotografii
Ciocolata este tratamentul sănătos de astăzi
Ciocolată. Există puține alimente care evocă la fel de multă pasiune ca acest tratament decadent. Folclorul din multe culturi susținea că consumul de ciocolată insufla credință, sănătate, forță și pasiune sexuală. Cândva o îngăduință a regalității, acum este un tratament prețuit și accesibil - și da, chiar sănătos -. Deci, de unde a început pasiunea noastră pentru ciocolată?
De unde vine ciocolata?
Arborele de cacao, ale cărui păstăi conțin semințe care pot fi prelucrate în ciocolată, a fost descoperit acum 2.000 de ani în pădurile tropicale tropicale din America. Primii oameni despre care se știe că au consumat cacao au fost perioada Maya clasică (250-900 d.Hr.). Au amestecat semințe de cacao măcinate (cacao) cu condimente pentru a face o băutură amară, picantă, despre care se credea că este un elixir de sănătate.
Care a fost marea atracție a ciocolatei?
Pentru mayași, păstăile de cacao simbolizau viața și fertilitatea. Capsula era adesea reprezentată în ritualurile religioase, inclusiv în ceremoniile de căsătorie, și era denumită hrana zeilor. În centrul Mexicului, aztecii credeau că înțelepciunea și puterea provin din mâncarea fructului arborelui de cacao și că avea calități hrănitoare, întăritoare și chiar afrodiziace.
Europenii sunt fermecați de ciocolată
Europenii au primit primul gust de ciocolată în 1519, când Montezuma a oferit băutura picantă exploratorului spaniol Cortés și armatei sale. Conchistadorii spanioli au adus semințele de cacao înapoi în Spania, unde au introdus noi condimente și zahăr în amestecul lichid. Băutura fad s-a răspândit în toată Europa, unde a rămas o băutură a elitei timp de secole.
Reputația seducătoare a ciocolatei
Reputația ciocolatei ca afrodiziac a înflorit în curtea regală franceză. Arta erotică și literatura s-au inspirat din substanța seducătoare. Casanova, infamul afemeiat, și-a făcut obiceiul de a bea ciocolată înainte de escapadele sale romantice. Chiar și astăzi, tradiția romantică identifică în mod obișnuit ciocolata drept afrodiziac.
Ciocolata devine globală
Prima ciocolată fabricată automat a fost produsă în Barcelona în 1780, deschizând calea pentru producția în masă de ciocolată. Mai târziu, invențiile mecanice au făcut posibilă producerea de ciocolată netedă, cremoasă, solidă pentru a mânca - nu doar lichidul pentru băut. Prima batonă de ciocolată solidă a fost dezvoltată de producătorul britanic de ciocolată Fry & Sons la începutul anilor 1800.
Cadouri cu ciocolată de Ziua Îndrăgostiților
"Se crede că în secolul al XVII-lea, iubitorii au început să facă schimb de amintiri de Ziua Îndrăgostiților - dulciurile au fost una dintre ele. În 1868, a fost introdusă prima cutie de bomboane de Ziua Îndrăgostiților [de Richard Cadbury]", spune Susan L. Fussell, senior director de comunicatii pentru Asociatia Nationala a Cofetarilor.