Skinny ”Mule Moscova; Un bar deasupra
Săptămâna trecută am intrat „live” în grupul Facebook pentru a testa încă o altă adaptare „fără zahăr” a unui cocktail comun. Dacă vă amintiți degustarea noastră acum câteva săptămâni, am stabilit că Xylitol a făcut cel mai bun sirop simplu „fără zahăr”. Dar eram curioși cât de departe putea ajunge. Am putea folosi Xylitol pentru a face o pseudo „bere cu ghimbir”? Dacă da, am putea face unul dintre cocktailurile mele preferate, dar „low carb”. Așadar, astăzi vom încerca să folosim Xylitol pentru a face un catar slab Moscova.
Urmăriți acum pentru a vedea cum merge!
Cum se face „bere cu ghimbir” fără zahăr
Așa cum am menționat în videoclip, înșelăm puțin „Ginger Beer” - în loc să adăugăm bere de ghimbir în sine, o împărțim în cele trei componente ale sale: suc de ghimbir, sirop simplu și apă spumantă. Acest lucru ne oferă mult mai multă flexibilitate pentru a afla exact cantitatea potrivită din fiecare!
Pasul 1: Suc de ghimbir
Folosiți partea bontă a unui cuțit de unt sau marginea unei linguri pentru a răzuia coaja de ghimbir. (Sau dacă vă place picantul, lăsați-l!) Atenție: dacă ghimbirul este proaspăt, s-ar putea să vă pulverizați în ochi (am învățat acea lecție aici în jurul orei 16: 10 ...)
Apoi tocați ghimbirul și aruncați-l într-un robot de bucătărie cu puțină apă. Cu cât poți scăpa de apă, cu atât mai bine. Dar aveam nevoie de apă pentru a face să funcționeze robotul de bucătărie. Dacă aveți un storcător, faceți asta în schimb! Pentru înregistrare, mini-producătorul nostru de smoothie-uri a făcut o treabă teribilă în acest sens! (Dovadă la 14:22)
Nu în ultimul rând, strecurați șlamul de ghimbir printr-o strecurătoare fină cu un filtru de cafea în ea (strecura noastră fină este, ahem, perfectă pentru asta). Rezultatul va fi un suc de ghimbir super picant pe care îl puteți folosi pentru a vă face bere de ghimbir.