Situația de Ziua Recunoștinței a acestei femei surprinde perfect cultura alimentară plină a Americii - Vox
Locuim în Statele Unite ale mesei de masă divizate.
Împărtășește această poveste
Acțiune Toate opțiunile de partajare pentru: Situația de mulțumire a acestei femei surprinde perfect cultura alimentară plină a Americii
Nu treceți pâinea - decât dacă nu conține gluten! Michael Cogliantry/Getty
Ca răspuns la o coloană din New York Times a lui Aaron E. Carroll despre obsesia Americii pentru alimentația curată, un cititor și-a împărtășit recent anxietățile crescânde cu privire la găzduirea mesei de Ziua Recunoștinței. Povestea ei cuprinde perfect ce povară poate fi cultura noastră alimentară atomizată:
Bine ați venit în Statele Unite ale mesei de masă divizate. Am trecut de la o cultură în care toată lumea mănâncă același lucru la cină la una hiper-individualizată, unde oaspeții aproape sigur nu vor fi dispuși să spargă aceeași pâine sau să mănânce deloc.
În vacanțe precum Ziua Recunoștinței, acum ne aducem la cină dietele, problemele de sănătate și agendele alimentare care schimbă lumea. Acest lucru nu este întotdeauna un lucru rău; poate fi o dovadă a unei conștientizări tot mai mari cu privire la originea hranei noastre și ce poate face corpului nostru.
Dar unele dintre aversiunile noastre dietetice sunt mai mult conduse de frică decât de rațiune, așa cum a subliniat Carroll - autorul noii cărți, The Bad Food Bible - în Times: „Prin îngrijorarea mâncării, transformăm ocaziile de confort și bucurie în surse de frică și anxietate. Și când evităm anumite alimente, compensăm de obicei consumând prea mult din altele. ”
Mesele noastre de cină împărțite înseamnă, de asemenea, că gazdele precum Ellen pot fi lăsate în panică în legătură cu modul de a găzdui pe toată lumea - și vodca înfundată în bucătărie pentru a face față.
Nu este o surpriză faptul că Ziua Recunoștinței este mai complicată pentru bucătari în zilele noastre. Uită-te doar la statistici. În orice moment, aproximativ 7,5% dintre americani urmează o dietă - încercând să-și reducă aportul de carbohidrați, să își mărească proteinele sau să evite alimentele care promovează inflamația.