Sirop de porumb cu multa fructoza; Secretul mare al grăsimii - Futuritatea
Sunteți liber să distribuiți acest articol sub licența Attribution 4.0 International.
„Unii oameni au susținut că siropul de porumb bogat în fructoză nu diferă de alți îndulcitori atunci când vine vorba de creșterea în greutate și obezitate, dar rezultatele noastre arată clar că acest lucru nu este adevărat, cel puțin în condițiile testelor noastre”. spune Bart Hoebel. "Când șobolanii beau sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză la niveluri mult sub cele din soda pop, devin obezi - fiecare dintre ei, peste tot." 09.30 Credit: Denise Applewhite
PRINCETON (SUA) -Toți îndulcitorii nu sunt egali atunci când vine vorba de creșterea în greutate. Șobolanii cu acces la sirop de porumb bogat în fructoză au câștigat în mod semnificativ mai multă greutate decât cei cu acces la zahărul de masă, chiar și atunci când aportul lor caloric total a fost același, arată o nouă cercetare.
Consumul pe termen lung de sirop de porumb bogat în fructoză a dus, de asemenea, la creșteri anormale ale grăsimii corporale, în special la nivelul abdomenului, și la o creștere a grăsimilor circulante din sânge numite trigliceride.
Cercetătorii Universității Princeton spun că lucrarea aruncă o lumină asupra factorilor care contribuie la tendințele obezității în Statele Unite.
"Unii oameni au susținut că siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză nu diferă de alți îndulcitori atunci când vine vorba de creșterea în greutate și obezitate, dar rezultatele noastre arată clar că acest lucru nu este adevărat, cel puțin în condițiile testelor noastre". spune profesorul de psihologie Bart Hoebel, care este specializat în neuroștiința apetitului, greutății și dependenței de zahăr. „Când șobolanii beau sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză la niveluri mult sub cele din soda pop, devin obezi - fiecare dintre ei, peste tot. Chiar și atunci când șobolanii sunt hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, nu vedeți acest lucru; nu câștigă în greutate în plus. ”
În rezultatele publicate online de revista Pharmacology, Biochemistry and Behavior, cercetătorii au raportat două experimente care investighează legătura dintre consumul de sirop de porumb bogat în fructoză și obezitate.
Primul studiu a arătat că șobolanii masculi cărora li s-a administrat apă îndulcită cu sirop de porumb bogat în fructoză, pe lângă o dietă standard de șobolan, au câștigat mult mai multă greutate decât șobolanii masculi care au primit apă îndulcită cu zahăr de masă sau zaharoză, împreună cu dieta standard. Concentrația zahărului în soluția de zaharoză a fost aceeași cu cea găsită în unele băuturi răcoritoare din comerț, în timp ce soluția cu sirop de porumb bogat în fructoză a fost pe jumătate concentrată ca majoritatea băuturilor răcoritoare.