Sirop de porumb cu multa fructoza; cu muscatura amara; Dr.
Mușcătura amară a siropului de porumb cu conținut ridicat de fructoză
Cred sincer că cea mai mare amenințare pentru America de astăzi nu este terorismul sau încălzirea globală, ci sănătatea noastră (sau lipsa acestora). Desigur, aceasta poate fi propria mea părtinire ca medic, totuși faptele sunt totuși deranjante.
Potrivit CDC, 35,7% din S.U.A. adulții sunt obezi. În 2008, acest lucru ne-a costat 147 de miliarde de dolari. Costurile medicale din acel an pentru cei care erau obezi au crescut în medie cu 1.429 dolari mai mult decât cei cu greutate normală. Obezitatea la copii s-a dublat la copii și de patru ori la adolescenți în ultimii 30 de ani. În 2012, mai mult de o treime dintre copii și adolescenți erau obezi sau supraponderali. Acest lucru se corelează direct cu cele două cauze principale de deces în America: bolile de inimă și cancerul. În 2010, am cheltuit 444 miliarde USD pentru tratarea bolilor de inimă și 125 miliarde USD pentru cancer. Numai asistența medicală consumă aproximativ 18% din produsul nostru intern brut.
Cred că o mare parte din aceasta are legătură cu consumul nostru din ce în ce mai mare de fructoză din dieta noastră. Fructoza este un zahăr natural găsit în fructe. Este slab absorbit din tractul digestiv atunci când este consumat singur. Cu toate acestea, absorbția se îmbunătățește atunci când fructoza este consumată în combinație cu glucoza, ca în zaharoză (zahăr de masă) și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS).
Potrivit S.U.A. Departamentul Agriculturii, consumul de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS) a crescut cu peste 1000% între 1970 și 1990. În acest timp, ratele generale de obezitate s-au dublat. Consumăm în medie 250 de calorii în plus pe zi, dintre care peste 100 provin din zahăr. HFCS reprezintă acum mai mult de 40% din îndulcitorii calorici adăugați la alimente și băuturi și se estimează că majoritatea americanilor obțin de la HFCS de la 132 la 316 calorii pe zi. Dacă ați consumat cantitatea zilnică recomandată de fructe și legume, ați primi, la cele mai înalte estimări, aproximativ 15 grame de fructoză. Acest lucru este departe de media de 73 de grame pe care majoritatea adolescenților o primesc zilnic din băuturile îndulcite cu HFCS.