Shepherd s Pie, Lightened Up Food Network Healthy Eats Rețete, idei și știri alimentare Food Network
În legătură cu:
Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Toate drepturile rezervate
Alimentele confortabile sunt în mod tradițional fel de îngrășare, dar vă puteți slăbi plăcintă de cioban cu câteva modificări.
Creată în nordul Angliei și Scoției, unde creșterea oilor era mare, plăcinta de cioban a evoluat din felurile de mâncare clasice din carne făcute în Evul Mediu. Astăzi, această masă lipită de coaste este un favorit american.
O modalitate excelentă de a folosi resturile, plăcinta de cioban este o combinație de carne tocată (de obicei miel sau carne de oaie) cu sos și legume, terminată cu un topping de cartofi piure. O altă variantă - numită „plăcintă de cabană” - folosește carne de vită. Indiferent de umplutura pe care o folosiți, majoritatea rețetelor necesită adăugarea de grăsimi, grăsimi și mai multe grăsimi! Și, bine, asta nu face ca o mâncare sănătoasă. De fapt, rețetele tradiționale au mai mult de 1.000 de calorii și 60 de grame de grăsime pe porție.
Dacă doriți să rămâneți la preparatul clasic, ușurați porția de carne utilizând o carne de vită macinată de 90% sau mai mare. Curcanul de pământ, carnea de vânat la pământ și zimbrul de pământ sunt toate alternative cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru o plăcintă vegetariană, încercați proteine vegetale texturate (de exemplu TVP sau carne de vită „falsă” măcinată) care, cred sau nu, are un gust destul de delicios. TVP este versatil și funcționează bine singur sau amestecat cu alte carne, deoarece preia aroma cu orice îl amestecați. Alte opțiuni de umplere includ ciuperci portobello tocate, vinete sau fasole.