Sfecla Eastern Shore Food Lab Washington College

TIMP: variază Reduceți oxalații din sfeclă prin controlul porțiunilor, împerecherea alimentelor și fermentarea.

De ce să te detoxifiezi?

Atât sfecla verde, cât și sfecla roșie au niveluri ridicate de oxalați, care au fost legate de pietre la rinichi, dureri articulare și boli cronice.

Mănâncă porții mai mici, mai rar

Limitați consumul de sfeclă roșie la momentul în care este disponibil local și mâncați fiecare parte a plantei în ocazii separate. Evitați să consumați fie zilnic, fie cu alte alimente bogate în oxalat.

Pereche cu calciu

Italienii din nord sărbătoresc sfecla în barbabietole alla crema, care colorează crema proaspata cu nuanțele și aroma bogate a sfeclei. Vasul turcesc pancar salatasi are o abordare similară cu sfecla și iaurt salată, la fel ca și antipasul labanez shawandar bi'l-laban, sfeclă cu iaurt. În tractul digestiv, acidul oxalic se leagă de calciu pentru a ajuta la neutralizarea acumulării sale cronice în organism. Fermentele lactate suplimentare care ar beneficia de sfeclă includ brânza, chefir, sau unt de cultură.

---