Sfaturi pentru dietă bogată în proteine 7 rețete bogate în proteine moong dal pe care le puteți face acasă
TIMESOFINDIA.COM | Ultima actualizare în - 9 septembrie 2020, 13:31 IST
01/8 Beneficiul moong dal bogat în proteine
Moong dal sau galbenele verzi despicate sunt una dintre cele mai frecvent utilizate linte în gospodăriile indiene. Este încărcat cu fibre și proteine care te menține sătul mai mult timp și te ajută să slăbești. De asemenea, te umple cu energia de care ai nevoie pentru a începe ziua. În timp ce majoritatea oamenilor se gândesc instinctiv la moong dal tadka atunci când vorbesc despre rețetele moong dal, știați că există o mulțime de posibilități culinare atunci când vine vorba de aceste linte nutritive? Iată șapte rețete moong dal ușor de făcut pe care le puteți face acasă.
08/02 Moong Dal Tadka
Moong dal tadka este cel mai aromat mod de a consuma moong dal! Spălați și scurgeți ½ cană moong dal. Puneți-l într-o oală sub presiune la foc mediu și adăugați 1 ½ căni de apă. Gatiti sub presiune pentru 2 fluiere la flacara medie. În timp ce dalul gătește, tocați mărunt o ceapă mică, 2 ardei iute verzi, ghimbir de jumătate de centimetru și 2 căței de usturoi. Se toarnă 1 roșie mare și se lasă deoparte. Când aburul se eliberează în mod natural, deschideți aragazul și zdrobiți dalul. Acum pregătește tadka. Încălziți 1 lingură ghee într-o tigaie cu fund adânc și adăugați ¼ linguriță semințe de muștar, 1 chilli roșu întreg rupt, ½ linguriță semințe de chimen și lăsați-i să se stropească. Apoi adăugați ghimbir-usturoi, ardei iute și 1 crenguță frunze de curry. Apoi adăugați linguriță de asafoetida și adăugați ceapa tocată. Când devin translucide, adăugați roșia curățată și lăsați-o să se coacă. Apoi adăugați ¼ linguriță curcuma, ¼ linguriță pudră de ardei iute, ¼ linguriță garam masala și sare după gust. Sotește un minut. Adăugați ¾ cană de apă, piure moong dal și amestecați totul. Se ornează cu 1 lingură de frunze de coriandru mărunțite și se servește fierbinte cu orez jeera sau rotis.
03/8 Moonglet
Plin de nutrienți și ușor de făcut, Moonglet poate fi un înlocuitor hrănitor al micului dejun tipic. Înmuiați 1 cană moong dal în apă timp de o jumătate de oră. Între timp, tocați 1 ceapă mare, 1 roșie, 1 capsicum și 2 ardei iute. După 30 de minute, scurgeți și măcinați moong dal cu ½ cană de apă, 1 chilli verde și sare după gust. Asigurați-vă că pasta este netedă. Puneți o tigaie pe flacără medie și încălziți 1 linguriță de ulei. Se toarnă aluatul folosind o ladă și se întinde uniform. De îndată ce încep să apară bulele, apăsați puțină ceapă, roșie, ardei gras și ardei iute verde deasupra bazei moongului. Întoarceți și gătiți și cealaltă parte până când este ușor aurie. Repetați cu pasta moong rămasă și legumele tocate. Se servește cu chutney picant sau ketchup!
04/08 Moong Dal Halwa
Dacă doriți un desert perfect pentru a vă pune capăt meselor, nu căutați mai departe! Moong dal halwa este dulce, apetisant și atât de ușor. Înmuiați ½ cană dhuli (fără piele) moong dal timp de 5-6 ore. Măcinați-l grosolan într-un robot de bucătărie. Se încălzește ½ cană de zahăr în ½ cană de lapte și 1 cană de apă până când zahărul este dizolvat. Păstrați-l fierbinte până când este necesar. Încălziți un kadhai și puneți ½ cană de ghee și adăugați pământul moong dal. Se prăjește până devine ușor auriu. Acum adăugați amestecul de lapte și amestecați bine. Gatiti la flacara mica pana cand uleiul se separa si laptele este absorbit in dal. Se amestecă ¼ linguriță cardamom pudră și 1 lingură migdale șlefuite. Transferați moong dal halwa gătit într-o farfurie de servire și decorați cu încă o lingură de migdale înainte de a servi fierbinte!