Sfaturi pentru a crea un meniu de restaurant conștient religios
Ai puțină credință! Religia joacă adesea un rol în alegerile dietetice pe tot parcursul anului și în anumite sărbători religioase.
Indiferent de restricțiile dietetice religioase, managerii de restaurante pot dezvolta idei de meniu de restaurant care permit clienților să respecte liniile religioase fără a sacrifica o noapte în restaurantul lor preferat.
Religia și mâncarea au fost întotdeauna strâns legate. 84% din populația globală se identifică cu un grup religios, iar masa de cină a servit mult timp ca loc de rugăciune și de mulțumire pentru aceste persoane și familii. Proprietarii de restaurante sunt obișnuiți pentru a găzdui oaspeți din toate categoriile de viață, care pot include patroni flămânzi care au restricții dietetice bazate pe religie. Știind la ce să ne așteptăm în aceste circumstanțe putem ameliora potențialul stângăcie sau confuzie.
Potrivit Centrului de Cercetare Pew, creștinismul, islamul, hinduismul, budismul și iudaismul reprezintă 77% din comunitatea religioasă a populației globale. Fiecare dintre aceste religii are anumite restricții alimentare pe tot parcursul anului. În ciuda acestor restricții alimentare, oamenii credincioși caută adesea locuri bune pentru a lua masa.
Rezumatul nostru al restricțiilor dietetice religioase va oferi managerilor de restaurante o idee despre „ceea ce trebuie și ce nu trebuie” de a crea articole din meniu pentru clienții din toate religiile.
creştinism
Te-ai întrebat vreodată de ce McDonald’s Filet-O-Fish este puternic promovat în lunile martie și aprilie? Ei bine, nu căutați mai departe decât sezonul creștin al Postului Mare. Bine, poate că nu te-ai întrebat despre Filet-O-Fish. Dar ideea este că, în timpul Postului Mare, creștinilor ortodocși, romano-catolicilor și creștinilor de rit oriental li se cere să se abțină de la consumul de carne vinerea. Sezonul postului durează 40 de zile și 40 de nopți înainte de Duminica Paștelui și este postul principal pentru creștini. Deși nu există restricții alimentare pe tot parcursul anului pentru creștinii din nicio sectă, managerii de restaurante ar trebui să-și perfecționeze specialitățile din fructele de mare pentru vinurile postului, pentru a se asigura că meniul lor este gata să găzduiască patronii fără carne în timpul acestui sezon religios.
islam
Fapt amuzant: Halal nu înseamnă doar numele camionului tău preferat de mâncare, înseamnă legal în arabă și este folosit pentru a descrie regimul alimentar islamic. Această dietă constă din cinci reguli majore.