Sfaturi, fapte și rețete pentru culegerea căpșunilor

PickYourOwn.org - Găsiți o fermă pe care o alegeți lângă dvs.! Apoi, învață să poți și să înghețe!

Căutați pickyourown.org

Sfaturi, fapte și rețete pentru culegerea căpșunilor

In Statele Unite ale Americii. căpșunile ating de obicei vârful în aprilie în Florida și Texas, mai în sudul adânc și la începutul lunii iunie în secțiunile medii și mai târziu în iunie în nordul îndepărtat și Canada. Rețineți că culturile sunt gata în diferite perioade ale lunii, în funcție de ce parte a statului vă aflați. Pentru a produce căpșuni locale bune, producătorii depind de condițiile meteorologice ideale de primăvară.

Rețete de căpșuni, conservare și congelare a căpșunilor

Cum să congelați căpșunile!
Gem de căpșuni (cu pectină) (folosește mai puțin zahăr sau miere și mai puțin de gătit)
Gem de căpșuni (fără pectină) (necesită mult mai mult zahăr și gătit)
Gemuri de căpșuni (și alte fructe de pădure) fără zahăr
Jeleu de căpșuni
Gem de căpșuni-rubarbă!
Înghețată de căpșuni de casă (obișnuită, cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi, cu zahăr scăzut, vanilie și chiar gelato)
Conservarea căpșunilor
Cum se face suc de fructe - căpșuni și alte fructe de padure
Umplutura de placinta cu capsuni
Placinta de capsuni
Plăcintă ușoară cu rubarbă și căpșuni
Gem de smochine-căpșuni
Dulceață de smochine-căpșuni, făcută cu gelatină Jello

Fapte, măsurători și sfaturi despre căpșuni

Alegerea celor mai bune căpșuni: Selectați boabe ferme, complet roșii. Căpșunile NU continuați să se coacă după ce au fost culese! În fotografie, doar boabele din extrema dreaptă sunt complet coapte.
Festivaluri de căpșuni: Majoritatea zonelor care cultivă căpșuni au un festival de căpșuni, la care puteți gusta tot felul de alimente proaspete cu căpșuni, plăcinte, gemuri, prăjituri - și cel mai frecvent, shortcake cu căpșuni proaspete. Pentru a afla unde și când există unul lângă dvs., consultați această pagină pentru o listă a festivalurilor de căpșuni, sortate în funcție de stat!
Măsurători de căpșuni: site-urile guvernamentale privind agricultura ne spun asta
1 litru = 2 halbi = 4 cani și este aproximativ la fel ca 1 litru și
1 litru de căpșuni proaspete cântărește 1 lbs până la 1,25 lbs (sau 450 până la 600 g). Desigur, greutatea variază în funcție de varietate și condițiile meteorologice.
1 litru este în mod normal suficient pentru 4 porții, deși recunosc că fiul meu poate mânca 1 halbă singur!
Cât de ales? În general, 1 litru de căpșuni proaspete, întregi, tocmai culese = aproximativ 3,5 cani decojite, fructe întregi. Cu alte cuvinte, îndepărtarea capacelor/cojilor și a ocazională boabe mucegăite înseamnă că pierdeți 1/4 ceașcă la 1/2 (depinde cât fruct scoateți cu coca) sau aproximativ 7 până la 12% din fiecare litru pe care îl alegeți.
O cană de căpșuni conține doar aproximativ 50 de calorii
Căpșunile U-pick sunt mult mai sănătoase decât cumpărate în magazin. Rapoartele consumatorilor spun că căpșunile cumpărate din magazin au atât de multe reziduuri de pesticide și fungicide, încât nu vă recomandă să le consumați deloc!
Fermele de căpșuni U-pick vând de obicei fructe de pădure pe lire sterline. 1 kg de căpșuni proaspete este de aproximativ 2/3 dintr-un litru.
Este nevoie de aproximativ 10 până la 15 minute pentru a alege un litru, dacă fructele de pădure sunt destul de abundente
Planta de căpșuni se adaptează la o mare varietate de condiții ale solului, dar nu tolerează bine seceta, iar fructele de padure putrezesc rapid dacă vremea este ploioasă. Din acest motiv, plantele sunt cultivate de obicei pe paturi ridicate prin mulci de plastic!
Cultivarea căpșunilor a început în Europa în anii 1300, dar boabele au devenit foarte populare doar la începutul anilor 1900 în California.
Faceți calculele și aveți grijă să nu cumpărați excesiv, deoarece căpșunile se mulează rapid atunci când sunt lăsate la temperatura camerei și durează doar câteva zile la frigider.
Puteți îngheța cu ușurință fructele de pădure pe care nu le puteți folosi imediat - trebuie doar să spălați, să tăiați carenele și să le introduceți într-o pungă cu ziplock, eliminând cât mai mult aer posibil. Acele produse de etanșare sub vid fac cu adevărat o treabă bună! Boabele se vor menține mai multe luni înghețate fără aer.
Vrei să crești propriile căpșuni? Iată un articol despre cum să: Căpșunile sunt un fruct excelent pentru grădina de acasă, HYG-1424-98!
Vedeți această pagină pentru mulțimai multe informații amuzante și mai interesante despre căpșuni, informații nutriționale și obișnuințe