Servirea unei farfurii de brânză ca desert
Servirea brânzei la sfârșitul mesei este o schimbare frumoasă față de deserturile dulci. Această tendință europeană de a avea brânză ca desert prinde din ce în ce mai mult în fiecare zi. Orice tip de brânză poate fi servit ca un fel de desert, dar aceste patru sunt deosebit de frumoase la sfârșitul mesei. Cea mai bună parte despre brânză pentru desert este că este rapidă și ușoară.
Când serviți cașcaval ca fel de desert, luați în considerare și servirea vinului de desert: Moscato d'Asti, Tokai, Gewurztraminer de recoltare târzie sau Sauternes. Vinurile de orz și alte beri dulci, precum un Dubbel în stil belgian, funcționează bine sau încercați un sherry Pedro Ximenez. Luați în considerare fructe proaspete sau o compoziție dulce (cum ar fi gem de smochine, pastă de gutui sau miere) pe lateral.
Brillat Savarin
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Molidul/Jennifer Meier
Brillat Savarin este o cremă triplă (pronunțată fie "cremă", fie "cremă"), care este un stil de brânză care are un conținut de grăsime de unt de cel puțin 75%. Acesta este cu un nivel mai mare decât o brânză precum Brie, care are un conținut de grăsime între unt între 60% -74% și este considerată o cremă dublă. Brânzeturile triple crème au o textură luxoasă, bătută și o aromă ușoară și untă. În vârstă de 4 până la 5 săptămâni, Brillat Savarin este decadent, excepțional de cremos și este un substitut ușor pentru desert.
Brillat-Savarin a fost creat de producătorul de brânzeturi Henri Androuët în anii 1930 și este numit după gastronomia și epicureza secolului al XIX-lea, Jean Anthelme Brillat-Savarin. Este o brânză industrială produsă de trei lactate situate în regiunea Ile de France.
Câteva alte brânzeturi triple crème de căutat sunt Saint Andre, Explorateur și Delice de Bourgogne (franceză) și Mt. Tam, Largo și Champlain Valley Triple (S.U.A.).
Rogue River Blue
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>