Servirea dimensiunilor pe pachete poate fi înșelătoare - Buletinul AARP
Poate că mănânci mai mult decât crezi
de Candy Sagon, Buletinul AARP, 14 mai 2010 | Comentarii: 0
În spaniolă | Dimensiunile de servire pot fi ascunse. Credeți că vă urmăriți caloriile aruncând o privire asupra informațiilor nutriționale de pe spatele mâncării sau băuturii preferate, dar aveți grijă: dacă nu citiți cu atenție, ați putea lua de patru sau cinci ori caloriile pe care credeți că sunteți.
Luați, de exemplu, punga cu granola de nucă de banană cu urs gol, care vă place la micul dejun. Turnați-vă un bol mediu și puteți mânca la fel de multe calorii și grame de grăsime ca un hamburger dublu de brânză McDonald’s. Acest lucru se datorează faptului că dimensiunea reală a porției este de doar 1/4 ceașcă (doar 4 linguri) și 140 de calorii. Turnați o cană întreagă (ceea ce este ușor de făcut) și mâncați 560 de calorii și 28 de grame de grăsime.
O mică fărâmă
Sau ce zici de acea pizza mare congelată cu patru brânze DiGiorno pe care ai adus-o acasă pentru cină? Mărimea de servire este de o cincime dintr-o pizza pătrată. Dar, într-adevăr, cine mănâncă doar o cincime dintr-o pizza? Și să nu vorbim nici măcar despre încercarea de a tăia o pizza pătrată în cinci porții egale.
Datorită acestor tipuri de probleme de interpretare a informațiilor privind grăsimile și caloriile de pe etichetele alimentelor, Administrația pentru Alimente și Medicamente încearcă să afle cum să facă etichetele mai utile și mai realiste. Printre altele, se dezbate dacă se modifică sau nu liniile directoare privind dimensiunea de servire.
Ar trebui să crească dimensiunile de servire pentru a reflecta cum mănâncă cu adevărat americanii, oricât de nesănătos ar fi? Sau ar trebui să mențină aceleași cantități de servire, dar forțează companiile alimentare să facă o treabă mai bună, arătând câte calorii sunt în acea pungă gigantă de chipsuri pe care o consumi singur?
Purtătorul de cuvânt al FDA, Siobhan DeLancey, declară că guvernul are în vedere modificări ale etichetării nutriționale coroborate cu inițiativa primei doamne Michelle Obama privind obezitatea infantilă.
În plus, S.U.A. Departamentul Agriculturii va emite noi orientări dietetice federale în acest an, care pot afecta și etichetarea nutrițională.
„Aceasta face parte dintr-o inițiativă nutrițională mai mare și un mare accent pentru noi”, spune DeLancey. „Comisarul FDA, Margaret Hamburg, este un joc care face ca ambalajul să fie mai ușor de citit și înțeles și mai ușor de utilizat.” Printre problemele pe care ea spune că FDA le dezbate în prezent este: „Dacă mărim mărimea porției, le dă oamenilor permisiunea de a mânca mai mult?”
O parte a problemei, notează DeLancey, este că oamenii nu răsfoiesc pachetul și nu se uită la informațiile nutriționale. „Aceasta este cheia. Dacă vrei să mănânci totul, trebuie doar să faci calculele. ”