Servicii de livrare a meselor de dietă mediteraneană de top WTOP
Când auzi cuvântul „dietă”, fulgerezi imediat la imaginea unei cântare și a privării? Schimbarea modului în care mănânci pentru a pierde în greutate este o modalitate de a defini cuvântul „dietă”, dar poate însemna, de asemenea, pur și simplu un model de mâncare.
Când vine vorba de dieta mediteraneană, aceasta din urmă este cea mai bună definiție, spune Lori Williams, dietetician înregistrat la The Ohio State University Wexner Medical Center. Dieta nu restricționează cu adevărat dimensiunile porțiilor sau produsele alimentare foarte specifice, explică ea. „Numele vine de la felul în care oamenii care trăiau în regiunea mediteraneană mâncau înainte de globalizare și înainte ca o mulțime de alimente procesate să preia.”
Ce este dieta mediteraneană?
„Dieta mediteraneană este un mod de a mânca bazat pe bucătăria tradițională a țărilor care înconjoară Marea Mediterană”, spune Cathy Leman, nutriționist dietetician înregistrat și fondator Dam. Nebun. Despre Cancerul de sân, o firmă de consultanță nutrițională menită să ajute pacienții și supraviețuitorii cu cancer de sân. „Dieta mediteraneană se bazează pe plante, dar nu este 100% vegană sau chiar vegetariană”, peștele și fructele de mare fiind remarcabile incluziuni de câteva ori pe săptămână. „Ocazional, lactatele, ouăle și păsările de curte sunt consumate în porții moderate, iar carnea roșie și dulciurile sunt incluse rar.”
Lindsey Kane, dietetician înregistrat și dietetician intern și director de nutriție pentru Sun Basket, un serviciu de livrare a meselor cu sediul în San Francisco, spune că dieta mediteraneană „nu este deloc o dietă, ci un model de alimentație care se concentrează pe bogate în nutrienți, alimente întregi de înaltă calitate ”, cum ar fi:
- Fructe si legume.
- Leguminoase și fasole.
- Grăsimi sănătoase cu conținut scăzut de grăsimi saturate, cum ar fi uleiul de măsline.
- Ierburi și condimente.
- Fructe de mare de câteva ori pe săptămână.
- Pasari, oua, branza si iaurt cu moderatie.
- Carne și dulciuri în doze conștiente.
„Acest mod de a mânca este asociat cu o incidență scăzută a bolilor cronice și longevitate optimă și a fost clasat pe nr. 1 cea mai bună dietă generală de către experți în sănătate de la an la an ”, spune Kane. Mai exact, dieta mediteraneană a fost legată de o „incidență mai mică a bolilor de inimă și o longevitate mai mare”, spune ea. A fost, de asemenea, legat de:
- Riscul redus de diabet.
- Riscul redus de a dezvolta anumite tipuri de cancer.
- Riscul redus de a dezvolta boli cognitive, cum ar fi boala Alzheimer și alte forme de demență.
Dieta mediteraneană limitează zahărul și alimentele procesate, iar Williams spune că absența acestor produse și a grăsimilor saturate este ceea ce face ca acest mod de a mânca să fie atât de favorit printre atât de mulți dieteticieni.
Cheia dietei mediteraneene este alimentele proaspete. Williams remarcă „există diferite niveluri de procesare”, conservarea sau congelarea fiind considerată o formă de procesare care poate fi mai sănătoasă decât consumarea unui aliment care a fost transformat într-un bar sau într-o altă formă ambalată într-o fabrică undeva. Efortul de a mânca alimente cât mai aproape de forma lor originală poate face dificilă respectarea abordării mediteraneene.
„Din păcate, de multe ori cele mai convenabile opțiuni [alimentare] sunt opțiunile mai procesate”, spune Kane, „care sunt opusul unei diete mediteraneene. Acesta este motivul pentru care gătitul propriilor mese acasă este în mod constant corelat cu rezultate mai bune pentru sănătate. ”
Când se face bine, dieta oferă o mulțime de fitonutrienți, minerale și vitamine și o mulțime de proteine și fibre - toate acestea fiind importante pentru menținerea unei sănătăți bune.
Un cuvânt despre vin
Deoarece regiunea mediteraneană este renumită pentru vinul său, unii oameni întreabă dacă acest lucru este și în meniu. Williams spune da, dar cu măsură. „Nu încurajăm niciodată oamenii să înceapă să bea vin dacă nu l-au mai consumat până acum”. De asemenea, ea vă recomandă să discutați cu medicul dumneavoastră despre consumul de alcool pentru a vă asigura că nu exagerați. „Consumul moderat înseamnă o băutură pe zi pentru femei și două pe zi pentru bărbați”, cu o turnare de 5 uncii de vin echivalentă cu o băutură.
Leman spune că primește și întrebări despre vin. „Adesea îi aud pe oameni spunând că ceea ce le place la dieta mediteraneană este includerea vinului roșu. Evidențierea „beneficiilor pentru sănătate” ale vinului roșu poate apărea ca o lumină verde pentru a consuma un volum semnificativ mare de vin. În timp ce vinul roșu, consumat cu o masă și preferențial în compania prietenilor și a familiei, este o componentă a acestei diete, alcoolul este asociat cu un risc crescut de o varietate de tipuri de cancer. ”
Alimentația sănătoasă vs. Pierdere în greutate
Înainte de a trece la orice mod nou de a mânca, este mai bine să discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician pentru a vă asigura că noua abordare vă va satisface în mod adecvat nevoile nutriționale specifice.
„Poate fi greu să asamblați porțiunile potrivite și nutriția. Uleiul de măsline conține o mulțime de calorii ”, la fel ca și măslinele și nucile, care sunt pilonii dietei, spune Williams. Din acest motiv, consumul de prea multe calorii în dieta mediteraneană poate fi ușor, iar creșterea în greutate este o problemă pentru unii oameni care adoptă acest mod de a mânca, în funcție de tipul de tip de alimentație din care provin. „Acest lucru poate fi frustrant, dar doar pentru că este sănătos nu înseamnă că poți mânca cât de mult vrei din el”. Aici poate ajuta un dietetician.
De fapt, Kane subliniază că, deși dieta mediteraneană este în mod constant pe locul nr. 1 din brevetul U.S. Lista celor mai bune diete ale știrilor în general pentru o alimentație sănătoasă, se clasează mult mai jos pentru pierderea în greutate. „Aceasta înseamnă că greutatea și sănătatea sunt independente una de cealaltă. Greutatea nu este egală cu sănătatea. Dacă vreau să știe un cititor despre dieta mediteraneană, este că acest mod de a mânca nu poate duce la pierderea în greutate. " Cu toate acestea, este un mod sănătos de a mânca.
A face saltul treptat
Trecerea la o dietă mediteraneană poate fi un pic dificilă la început pentru unii oameni, spune Williams. Ea recomandă să vă dați seama care sunt obiectivele dvs. și să „începeți cu două mese pe săptămână și apoi să creșteți încet alimentele întregi, reducând în același timp alimentele procesate. Efectuarea de modificări incrementale este o modalitate inteligentă de a facilita acest lucru.
Leman este de acord, adăugând că „cel mai bun mod de a rămâne cu dieta mediteraneană este de a identifica ce componente ale tiparului alimentar sunt cel mai ușor de adoptat, de a experimenta schimbarea timp de aproximativ o săptămână, apoi de a adăuga alte elemente când sunteți gata. Cel mai important? Nu încercați să „faceți dieta” perfect, deoarece nu există așa ceva ”.
Williams recomandă, de asemenea, să aduci pe toți cei din gospodăria ta la bord. "Este un mod de viață. Toată lumea din gospodărie ar trebui să fie la bord pentru a face mai puțin stresant. Este un mod mai sănătos de a mânca pentru toată lumea. "
Și pentru că este un mod sănătos de a mânca, potrivit pentru aproape oricine, „cu excepția alergiilor alimentare sau a intoleranței la oricare dintre alimentele incluse în acest model dietetic”, Leman spune că poate fi o mișcare inteligentă sănătoasă pentru familii.