Sensibilizarea macronutrienților
De: Amelia Lamb 
Proteina este alcătuită din tulpini lungi de aminoacizi. Există 21 de tipuri de aminoacizi găsiți la om și pot fi împărțiți în două categorii principale; esențiale și neesențiale. Proteinele esențiale trebuie obținute din propria dietă, ceea ce înseamnă că nu sunt sintetizate în interiorul corpului. Aminoacizii esențiali sunt izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul și valina. Acizii neesențiali sunt produși de organism și, prin urmare, nu trebuie ingerați. Aminoacizii neesențiali sunt alanină, arginină, asparagină, aspartat, cistină, glutamic, glicină, ornitină, prolină, serină și tirozină („Ce sunt aminoacizii esențiali și neesențiali?” 2015). Proteinele, spre deosebire de lipide, sunt descompuse de acizii din stomac și sunt absorbite în intestinul subțire direct în fluxul sanguin. Proteinele nu sunt folosite pentru energie la fel de mult ca grăsimile și carbohidrații. În schimb, sintetizează și degradează în mod constant pentru a regla structurile și a repara mușchii într-un proces numit schimb de proteine (Choose My Plate, 2016).
Al treilea macronutrient este glucidele care furnizează 4 calorii pe gram la fel ca proteinele. Glucidele sunt principala sursă de energie a corpului. Odată descompus în glucoză, organismul îl poate utiliza imediat sau poate stoca excesul sub formă de glicogen. Glucoza este, de asemenea, importantă pentru buna funcționare a creierului. Glucidele se găsesc într-o abundență de alimente, cum ar fi produsele din pâine, cartofi, fructe, legume, cereale integrale și bomboane. Glucidele pot fi simple sau complexe. Zaharurile simple se găsesc în sifon, fursecuri și alte alimente procesate, în timp ce zaharurile complexe sunt prezente în fructe, cereale integrale (quinoa) și legume (Cheney 2015). Carbohidrații, precum proteinele, sunt, de asemenea, luați direct în sânge după ce au fost denaturați în stomac. Odată ajuns în fluxul sanguin, celulele sunt capabile să preia glucoza și să o folosească pentru energie.