Sensibilitatea la gluten și Forumul celiac 2012 Cutie de rețete fără gluten
Dacă nu ați participat încă la unul dintre forumurile anuale privind sensibilitatea la gluten și celiacă, vă aflați într-o aventură. Acest eveniment unic este locul în care oamenii se adună pentru a afla informații despre sensibilitatea/intoleranța la gluten și boala celiacă. Veți avea șansa să vorbiți cu experți internaționali în domeniu și, la fel ca la expoziții, să testați o varietate de alimente fără gluten. Nu există nimic ca sentimentul de a fi în jur de 300 de oameni care au toți același lucru în comun.
Dr. Vikki Petersen, de la HealthNOW Medical Center, este o clinică de destinație în care oamenii merg din toată țara/lumea sponsorizează acest eveniment. Permiteți-mi să explic de ce o respect pe ea și pe personalul ei. Ei cred în a ajunge la fundul unei probleme. Perioadă. Am auzit de la atât de mulți dintre cititorii mei că s-au dus la medici pentru a auzi doar „Totul este în capul tău”. Am experimentat-o eu însumi, pentru ca ulterior să aflu că ceva nu era în mod fizic în neregulă cu mine. Personalul de la HealthNOW Medical are toți pasiunea să-i ajute pe ceilalți și de aceea au acest eveniment.
S-ar putea să simțiți că știți ce trebuie să obțineți în ceea ce privește starea de intoleranță la gluten, cu toate acestea, se poate întâmpla contrariul. Dr. Petersen constată că pacienții ei nu sunt pe deplin educați cu privire la acest subiect, fie că este vorba de un pacient în sine, fie de un părinte al unui pacient. Lipsa de educație sau de înțelegere duce adesea la repercusiuni grave asupra sănătății.
Când participați la acest eveniment, s-ar putea să vă treziți învățând suficiente informații pentru a vă ajuta prietenii și rudele care au probleme cu glutenul, dar au tendința de a ignora semnele de poveste, doar pentru că nu sunt conștienți. Glutenul este cunoscut a fi cauza multor afecțiuni și boli frecvente.