Semințele de in pot sprijini sănătatea ficatului
Nicole Cutler, L.Ac., MTCM, Dipl. Ac. (NCCAOM) ®
Un ingredient binecunoscut în numeroase cercuri alimentare, semințele de in sunt un plus extraordinar la o dietă concepută pentru un ficat sănătos.
Aplicabile diverselor plante naturale, semințele unor plante sunt superstaruri nutriționale. Încărcate cu nutrienții necesari creării, semințele pot adăuga o gamă largă de beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumate. Acest sentiment este valabil mai ales pentru semințele de in, un sâmbur mic din planta de in. Pe baza numeroaselor studii și a mai multor caracteristici ale acestuia, ficatul pare să obțină un impuls sănătos din consumul regulat de semințe de in.
Despre in
Potrivit Consiliului de in din Canada, semințele de in au fost cultivate în Babilon încă din 3000 î.Hr. Până în secolul al VIII-lea, regele Carol cel Mare a crezut atât de puternic în beneficiile sănătății semințelor de in, încât a adoptat legi care le cereau supușilor să o consume. Treisprezece secole mai târziu, cercetările asupra semințelor de in demonstrează că regele Carol cel Mare era justificat în credințele sale.
După analizarea conținutului său nutritiv, semințele de in conțin trei constituenți sănătoși:
1. Lignani
2. Acizi grași esențiali omega-3
3. Fibra
Fiecare dintre aceste componente din semințe de in contribuie la un ficat sănătos.
Flax’s Lignans
Găsiți în pereții celulari ai plantelor, lignanii sunt compuși asemănători fibrelor care au proprietăți antioxidante. Sub forma fitoestrogenilor, structura unică a lignanilor îi face unul dintre puținii compuși naturali din alimente care funcționează ca estrogeni slabi sau moderate atunci când sunt consumați. Dintre toate alimentele consumate în mod obișnuit de oameni, cercetătorii clasifică semințele de in ca fiind sursa numărul unu de lignani. In comparatie:
• semințele de susan vin pe locul al doilea, conținând o șaptime din totalul lignanilor ca semințe de in
• semințele de floarea-soarelui conțin aproximativ 1/350 la fel de mulți lignani ca semințele de in
• nucile de caju conțin aproximativ 1/475th la fel de mulți lignani ca semințele de in
Deși au fost descoperite câteva sute de lignani individuali, cele mai multe cercetări privind lignanul s-au concentrat pe cele din semințe de in - în principal secoisolariciresinol diglucozid (SDG). După cum a fost publicat în ediția din iulie 2010 a revistei Nutrition Research, cercetătorii japonezi au investigat efectele SDG asupra colesterolului ridicat și a factorilor de risc ai bolilor hepatice la bărbații cu colesterol moderat ridicat. Nivelurile ridicate de trigliceride și obezitatea pot provoca creșterea enzimelor hepatice. Cercetătorii au descoperit că subiecții care au luat zilnic 100 mg de SDG au prezentat niveluri mai scăzute în sânge de două enzime hepatice - semn că inflamația și leziunile celulare ale ficatului au scăzut - comparativ cu începutul studiului și cu placebo.