Selectarea și servirea produselor în siguranță FDA

Pe măsură ce vă bucurați de produse proaspete, urmați aceste sfaturi de manipulare în condiții de siguranță pentru a vă ajuta să vă protejați pe dumneavoastră și familia dumneavoastră.

Fructele și legumele sunt o parte importantă a unei diete sănătoase. Piețele dvs. locale transportă o mare varietate de fructe și legume proaspete hrănitoare. Cu toate acestea, bacteriile dăunătoare care pot fi în sol sau în apă unde cresc produsele pot intra în contact cu fructele și legumele și le pot contamina. Produsele proaspete pot de asemenea să fie contaminate după recoltare, cum ar fi în timpul depozitării sau preparării.

Consumul de produse contaminate poate duce la boli de origine alimentară, adesea numite „intoxicații alimentare”. Deci, pe măsură ce vă bucurați de produse proaspete, urmați aceste sfaturi de manipulare sigură pentru a vă ajuta să vă protejați și familia.

Cumpărați corect

Puteți contribui la menținerea siguranței produselor luând decizii de cumpărare înțelepte.

Alegeți produsele care nu sunt învinețite sau deteriorate.
Când cumpărați produse pre-tăiate, ambalate sau ambalate - cum ar fi jumătate de pepene verde sau salată verde - alegeți doar acele articole care sunt refrigerate sau înconjurate de gheață.
Pachetați fructele și legumele proaspete separat de carnea crudă, păsările de curte și fructele de mare atunci când le ambalați pentru a le lua acasă de pe piață

A se păstra corect

Depozitarea corectă a produselor proaspete poate afecta atât calitatea, cât și siguranța.

Păstrați fructele și legumele proaspete perisabile (cum ar fi căpșuni, salată verde, ierburi și ciuperci) într-un frigider curat, la o temperatură de 40 ° F sau mai mică. Folosiți un termometru frigider pentru a verifica! Dacă nu sunteți sigur dacă un articol trebuie refrigerat pentru a-și păstra calitatea, adresați-vă băcăniei.
Refrigerați toate produsele achiziționate pre-tăiate sau ambalate .

Separat pentru siguranță

Păstrați fructele și legumele care vor fi consumate crude separat de carnea crudă, păsările de curte și fructele de mare - și de ustensilele de bucătărie utilizate pentru aceste produse.

Spălați tăieturile, vasele, ustensilele și blaturile cu săpun și apă fierbinte între prepararea cărnii crude, păsările de curte și fructele de mare și prepararea produselor care nu vor fi gătite.
Dacă este posibil, utilizați o scândură pentru produsele proaspete și una separată pentru carnea crudă, păsările de curte și fructele de mare.
Dacă utilizați plăci de tăiat din plastic sau alte plăci neporoase, treceți-le prin mașina de spălat vase după utilizare

Pregătiți-vă în siguranță

Când pregătiți orice produs proaspăt, începeți cu mâinile curate. Spălați-vă mâinile cel puțin 20 de secunde cu săpun și apă caldă înainte și după preparare.

Tăiați toate zonele deteriorate sau învinețite de pe fructele și legumele proaspete înainte de preparare și/sau mâncare. Aruncați orice produs care pare stricat.
Spălați bine toate produsele sub apă curentă înainte de a vă pregăti și/sau mânca, inclusiv produsele cultivate acasă sau cumpărate de la un magazin alimentar sau de la piața fermierilor. Nu este recomandată spălarea fructelor și legumelor cu săpun, detergent sau spălarea produselor comerciale.
Chiar dacă nu intenționați să mâncați pielea, este totuși important să spălați mai întâi produsele, astfel încât murdăria și bacteriile să nu fie transferate de la suprafață atunci când curățați sau tăiați produsele.
Frecați produsele ferme, cum ar fi pepenii și castraveții, cu o perie de produse curate.
După spălare, uscați produsele cu un prosop curat sau cu un prosop de hârtie pentru a reduce și mai mult bacteriile care pot fi prezente la suprafață