Securizarea copiilor; cu sănătatea Rusilor pentru sugari

Există două tipuri principale de alimente comerciale pentru înțărcare, terci de cereale și biscuiți pentru sugari. Rusk are multe avantaje. Este un produs uscat, ca un biscuit, și este rezistent la contaminarea microbiologică.

Următoarele descrieri și date sunt reproduse din proiecte de asigurare a transferurilor de tehnologie pentru puștii din China, Indonezia și Vietnam.

Înțărcarea

Înțărcarea este procesul care începe atunci când sugarul este introdus pentru prima dată în alimentele solide fără lapte și se termină atunci când laptele matern sau cel de vacă încetează să mai fie componenta principală a dietei. De obicei înțărcarea începe în jurul vârstei de trei până la patru luni și durează până la optsprezece luni.

Întregul proces de înțărcare este o perioadă deosebit de vulnerabilă în viața unui copil. Cerințele nutriționale trebuie să fie pe deplin satisfăcute de alimente care pot fi ușor asimilate de fiziologia imatură a copilului. Densitatea nutrienților (cantitatea de nutrienți la 100 kcal) trebuie să fie semnificativ mai mare decât cea a alimentelor pentru restul familiei. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea alimentelor pentru adulți sunt prea voluminoase și nedigerabile pentru sugarul mic. În absența alimentelor de înțărcare echilibrate din punct de vedere nutrițional, sigure, ușor de digerat, copiii nu reușesc adesea să obțină suficienți micronutrienți pentru dezvoltarea lor. De asemenea, trebuie să se asigure că alimentele înțărcate nu conțin contaminări microbiene. Capacitatea sugarului de a combate infecțiile nu este egală cu cea a copiilor mai mari.

Luând în considerare acești factori, nu este de mirare că deficiențele de nutrienți și decesele sugarilor în timpul înțărcării sunt una dintre problemele grave de sănătate ale lumii. Problema a fost la nivel mondial, dar introducerea în unele țări a programelor de îmbunătățire a stării alimentelor pentru sugari a dus la o reducere semnificativă a deficiențelor de nutrienți și a deceselor la sugari și la o îmbunătățire a dezvoltării fizice și mentale a copiilor. Tehnologiile sunt acum disponibile pentru producția industrială de alimente pentru înțărcare bogate în nutrienți. Astfel de tehnologii pot aduce o contribuție semnificativă la starea de sănătate a tinerilor.

Există două tipuri principale de alimente comerciale pentru înțărcare, terci de cereale și biscuiți pentru sugari. Rusk are multe avantaje. Este un produs uscat, ca un biscuit, și este rezistent la contaminarea microbiologică. Când este înfășurat la punctul de producție, este sigur și sănătos, cu o durată de valabilitate de 12 luni. Ruskul este pre-cântărit și oferă o cantitate exactă cunoscută de vitamine și minerale. Poate fi formulat pentru a oferi doza zilnică corectă recomandată de micro-nutrienți pentru un copil într-una sau două bucăți. Conținutul de vitamine și minerale poate fi ușor modificat pentru a îndeplini cerințele specifice din fiecare țară.

rusilor

FIG 1: Consumul de rusk pentru sugari pentru copii

Pentru sugari, poate fi divizat în supă, bulion sau lapte pentru consum imediat, sau mestecat ca un ajutor pentru dinți. Rusk poate fi consumat ca o gustare sau ca parte a unei mese de către copiii mai mari. Prin urmare, scoarța poate furniza vitamine și minerale esențiale copiilor de la înțărcare până la vârsta școlară și poate ajuta la asigurarea unei bune dezvoltări mentale și fizice.

Descrierea și utilizarea ruskului pentru sugari

FIG 2: Biscuiți pentru sugari

Formulare

În mod normal, se adaugă micronutrienți astfel încât o singură doză să ofere doza zilnică recomandată pentru un sugar cu vârsta sub un an și jumătate din doza zilnică pentru un sugar cu vârsta peste un an. Există o flexibilitate considerabilă pentru a ajusta formularea de micronutrienți pentru a se potrivi cerințelor regionale. Un rusk (10gm) va furniza în mod normal 35 - 40 de calorii și proteine ​​în plus față de micronutrienți.

Utilizare

Ruskul poate fi alimentat într-o mare varietate de moduri, de la dispersia totală într-un fluid, la un terci moale, până la alimentarea directă a ruskului crocant. Același produs este potrivit pentru sugarii cu vârsta sub 6 luni până la copiii cu vârsta școlară de 4-6 ani.

FIG. 3: Biscuiți pentru sugari dispersați într-un fluid cald

Ruskul se înmoaie rapid în fluid cald și poate fi subțiat până la consistența necesară. Ruskul înmuiat poate fi alimentat sugarului cu lingura. Pe măsură ce se dezvoltă dinții, scoarța poate fi scufundată în lichid pentru a-l înmuia și apoi este alimentată sugarului. Mai târziu, copilului i se poate da o scoarță de mestecat. În acest fel, aportul nutrițional poate fi menținut pe o perioadă de ani cu un produs care se adaptează nevoilor în schimbare ale copilului. Deoarece riscul este ușor de preparat, riscul de deteriorare, în comparație cu un produs care este alcătuit în avans, este foarte redus.