Secretele unui burger sănătos Micile swapuri dau rezultate mari Cooking Light

Dacă ați observat dimensiunile cu baloane ale marelui burger american în ultimii ani (sincer, cine are nevoie de un pateu care este de două treimi dintr-o lire!), S-ar putea să vă întrebați cum puteți avea burgerul fără a vă sufla bugetul nutrițional. Este o provocare, dar credem că am stăpânit-o într-un mod delicios, din nou și din nou. (Consultați colecția noastră de burgeri sănătoși la grătar.)

burger

Aici, un ghid pas cu pas prin modificările și ceea ce înseamnă pentru numărul de calorii.

Pentru această comparație, am analizat burgerii simpli, perfecti de pâine proaspătă și le-am comparat cu o rețetă medie de cheeseburger care nu pare ciudată sau excesiv de grasă (fără umplutură de brânză aici).

Patty 6 uncii vs. 4 unciiMulte rețete necesită 1 1/2 kilograme de carne de vită măcinată pentru a servi 4 sau 6 uncii pe burger. Acest tort monstru poate fi greu și greu de gătit. Preferăm tortele de 4 uncii, care oferă un raport mult mai bun între carne de vită și chiflă. Odată gătit, un burger de 4 uncii este de aproximativ trei uncii de carne la grătar. Economii: 4g grăsimi totale, 1,75g grăsimi saturate, 100 calorii (crude)Carnea de vitămandrina la sol vs. filet de solMandrina macinată are un raport 80/20 dintre grăsimi și proteine. (Raportul este un procent din greutate, nu în funcție de grăsime. Cu alte cuvinte, în 1 kilogram de chuck, 3,2 uncii sau 20% este grăsime; restul este proteină.)/10 raport. Pieptul este, de asemenea, o opțiune foarte slabă și aromată. Măcinați-o singur sau întrebați măcelarul. Economii: 6,7 g de grăsime totală și 2,9 g de grăsime saturată (solom măcinat vs.