Se observă că stocul dens cauzează pierderea în greutate la păstrăv

greutate

Oamenii de știință chilieni au descoperit că stresul cronic datorat densității ridicate de stocare activează mecanisme proteolitice în mușchiul scheletic al păstrăvului curcubeu, ducând la pierderea în greutate. Proteoliza este descompunerea proteinelor în polipeptide mai mici sau aminoacizi.

Diversi factori în timpul fazelor procesului de producție a salmonidelor pot declanșa o stare de stres, afectând creșterea și sănătatea peștilor.

Mușchiul scheletic este unul dintre țesuturile afectate de condițiile de stres. Degradarea proteinelor din acest țesut este vitală pentru furnizarea de energie mediată de diferite căi proteolitice, cum ar fi sistemul ubiquitin-proteazom (UPS), autofagia-lizozom (ALS) și sistemul calpain/calpastatin (CCS).

Cu toate acestea, potrivit autorilor unui nou studiu, reglarea acestei axe proteolitice în condiții de stres de aglomerare nu este încă complet clară.

În acest context, experții de la Universitatea Pontifică Catolică din Valparaíso, Universitatea Andrés Bello, Centrul de Cercetare Marina Quintay și Incar au decis să evalueze efectul la nivel molecular al supraaglomerării în aceste trei procese (UPS, ALS și CCS) în curcubeul păstrăvului juvenil