Scoici 101 Fapte nutriționale și beneficii potențiale Nutriție avans

fapte

Ultima actualizare pe 24 ianuarie 2020 de către Michael Joseph

Scoicile sunt un tip de moluscă bivalvă și trăiesc atât în ​​medii de apă dulce, cât și de apă sărată.

Moluștele sunt unul dintre cele două tipuri distincte de crustacee, iar acest grup include, de asemenea, scoici și stridii.

Midiile sunt printre cele mai populare soiuri de fructe de mare și oferă o valoare nutrițională excepțională.

În acest articol, analizăm mai în detaliu profilul nutrițional și beneficiile potențiale ale midiilor.

Midiile au un profil nutrițional excelent

Următoarele date arată valorile nutriționale ale midiilor pe porție gătită de 3,5 oz (100 de grame) (1).

Informații nutriționale pentru midii (pe 3.5oz/100g)Calorii/Cantitate de nutrienți
Calorii 172 kcal
Carbohidrați 7,39 g
Fibră 0 g
Zaharuri 0 g
Gras 4,48 g
Saturați 0,85 g
Mononesaturat 1,01 g
Polinesaturate 1,21 g
Omega 3 0,94 g
Omega-6 0,18 g
Proteină 23,80 g

Așa cum demonstrează tabelul, midiile sunt o sursă bună de proteine ​​și conțin cantități reduse până la moderate de carbohidrați și grăsimi.

Vitamine

  • Vitamina B12: 24 mcg (1000% DV)
  • Riboflavină (B2): 0,42 mg (32% DV)
  • Tiamina (B1): 0,30 mg (25% DV)
  • Folat: 76 mcg (19% DV)
  • Niacina (B3): 3,0 mg (19% DV)
  • Acid pantotenic (B5): 0,95 mg (19% DV)
  • Vitamina C: 13,60 mg (15% DV)
  • Colină: 65 mg (12% DV)
  • Vitamina A: 91 mcg RAE (10% DV)
  • Vitamina E: 1,10 mg (7% DV)
  • Vitamina B6: 0,10 mg (6% DV)

După cum se arată, midiile sunt o sursă semnificativă de vitamina B12 și diverse alte vitamine B.

Vitaminele B (în special B12) au un rol crucial în producerea de energie, formând celule roșii din sânge și susținând sănătatea imună și cognitivă (2, 3).

În plus, midiile oferă o sursă rară de vitamina C pe bază de animale, o vitamină esențială cu funcții antioxidante (4).

Minerale

  • Mangan: 6,80 mg (296% DV)
  • Seleniu: 89,60 mcg (163% DV)
  • Fier: 6,72 mg (37% DV)
  • Zinc: 2,67 mg (24% DV)
  • Fosfor: 285 mg (23% DV)
  • Cupru: 0,15 mg (17% DV)
  • Sodiu: 369 mg (16% DV)
  • Magneziu: 37 mg (9% DV)
  • Potasiu: 268 mg (6% DV)
  • Calciu: 33 mg (3% DV)

Pe lângă conținutul lor impresionant de vitamine, midiile sunt, de asemenea, o sursă substanțială de minerale.

Dintre aceste minerale, midiile furnizează cantități mari de mangan, seleniu, fier, zinc și fosfor.

Câteva dintre aceste minerale sunt sub-consumate, iar unele, inclusiv fierul, sunt clasificate ca „substanțe nutritive care prezintă probleme de sănătate publică” din cauza prevalenței aportului inadecvat (5).

Midiile furnizează DHA/EPA omega-3

Peștele gras tinde să fie cea mai bună sursă alimentară de omega-3. Cu toate acestea, un sortiment de opțiuni de fructe de mare oferă și acești acizi grași esențiali.