Școala Rollins de sănătate publică Nutriție pentru sănătate publică
Domeniul nutriției pentru sănătatea publică urmărește să înțeleagă cauzele complexe ale malnutriției, inclusiv supra-și subnutriția, și consecințele malnutriției asupra creșterii, dezvoltării, bolilor transmisibile și netransmisibile și a productivității economice pe parcursul vieții și între generații.
Nutriția pentru sănătatea publică se preocupă, de asemenea, de dezvoltarea și evaluarea programelor și politicilor de îmbunătățire a dietelor și a stării nutriționale. Profesionistul în sănătate publică necesită o înțelegere solidă a biologiei nutriției, a factorilor determinanți individuali, comunitari și socio-politici ai aporturilor alimentare și a stării nutriționale, precum și a principiilor proiectării, implementării și evaluării programelor și politicilor. Ca atare, concentrarea nutriției în sănătatea publică are o perspectivă largă în ceea ce privește atât conținutul, cât și abordările metodologice pentru a dota studenții pentru cariere în nutriția sănătății publice. Absolvenții pot folosi aceste abilități pentru a deservi agențiile guvernamentale, sectorul privat, organizațiile neguvernamentale, instituțiile de cercetare aplicată și universitățile din S.U.A. și la nivel global.
Oportunitățile practice și proiectele de teză sunt adesea realizate în colaborare cu proiecte de cercetare în curs de desfășurare și/sau cu programe de nutriție implementate de agenții guvernamentale, ONG-uri internaționale sau organizații comunitare.
În plus față de cerințele de bază și departamentale Rollins (prezentate AICI), cerințele de bază pentru concentrația nutrițională în sănătatea publică includ un curs necesar (GH 545 Nutritional Assessment), un curs de viață selectiv de nutriție (GH 534 Diabetes: A Model for Global Non- prevenirea și controlul bolilor transmisibile; GH 546 Nutriția maternă și infantilă; GH 551 Dieta și bolile cronice; GH 552 Eliminarea globală a malnutriției micronutrienților; GH 579 Prevenirea și controlul bolilor netransmisibile) și o clasă de metode selective (GH 567 Shaping a Healthy Global Sistemul alimentar prin politici; GH 568 Siguranța alimentară angajată în comunitate; EPI 537 Epidemiologia bolilor cronice; Metodele EPI 591L în epidemiologie nutrițională) care totalizează minimum 7 credite. Elevii pot alege, de asemenea, să ia opțiuni suplimentare în funcție de domeniile de interes (de exemplu, nutriția maternă și a copilului, securitatea alimentară, prevenirea bolilor cronice etc.).