Școala de Medicină Harvard spune că orezul alb are „același efect ca și consumul de zahăr pur de masă”
Orezul este alimentul de bază pentru mai mult de jumătate din populația lumii, care include 640 de milioane de oameni subnutriți care trăiesc în Asia.
Este ușor accesibil și ieftin, se transportă ușor și are o durată de valabilitate mai mare în comparație cu orezul brun. Dar, în ciuda comodității sale, cercetările au dovedit că are un impact negativ asupra sănătății noastre.
Potrivit Harvard Medical School, o singură porție de orez alb oferă o creștere rapidă a zahărului din sânge, care „are aproape același efect ca și consumul de zahăr pur de masă”. Acest lucru se datorează faptului că are un indice glicemic ridicat (GI), ceea ce duce la o creștere rapidă a insulinei și a zahărului din sânge.
Îți place ce vezi? Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru bodyandsoul.com.au pentru mai multe povești de acest gen.
Cercetarea plasează orezul alb în aceeași categorie GI ca porumbul, cuscusul, cerealele dulci pentru micul dejun și cartofii albi și dulci.
În timp ce aceste știri pot declanșa clopote de alarmă, dietista Melissa Meier vrea să o luați cu un mic bob de sare.
„Nu aș asemăna orezul alb cu zahărul de masă prin orice întindere a imaginației”, spune Meier pentru Body + Soul.
Ea explică faptul că alimentele de bază nu sunt în mod inerent rele pentru dvs., deși sunt mai puțin sănătoase în comparație cu alte boabe pe bază de carbohidrați, cum ar fi orezul brun.