Scleroza laterală amiotrofică (SLA), partea 3 - Dieta și suplimente

Dietă

Glutamat monosodic
Aspartat

Persoanele care suferă de SLA ar trebui să evite consumul de alimente procesate (alimente cu conservanți și ingrediente artificiale) și să mănânce numai alimente proaspete, naturale. Fructele și legumele proaspete sunt bune deoarece oferă vitamine și substanțe antioxidante. Carne, pește, ouă și brânză, care conțin proteine, care sunt folosite pentru a construi mușchi și care ar trebui, de asemenea, consumate. Ar trebui consumate alimente dense în nutrienți. Acestea sunt alimente pe care o persoană le poate consuma mult mai puțin pentru a obține cantitatea adecvată de nutriție; astfel, pacientul nu trebuie să irosească multă energie consumând. Alimentele care conțin fibre sunt, de asemenea, bune de mâncat, deoarece previn constipația.

Glutamat monosodic. Aportul alimentar de glutamat este asociat cu un risc crescut de SLA (Nelson și colab. 2000). Glutamatul se găsește în glutamatul monosodic (MSG) care apare în mod natural în multe alimente. Următoarele alimente trebuie evitate:

Conținutul de glutamat monosodic în alimente

Mare (peste 1000 mg/100 grame) - brânză Roquefort, parmezan, sos de soia
Mediu (100-1000 mg/100 grame) - Nuci, suc proaspăt de roșii, suc de struguri, mazăre, ciuperci, broccoli, roșii, stridii, porumb, cartofi
Scăzut (1-99 mg/100 grame) - Pui, pește (macrou), carne de vită, ouă, lapte de vacă

Sursă: Fapte MSG http://www.msginfo.com

Aspartat. Aspartatul, o altă neurotoxină puternică, trebuie evitat și în cazul bolilor neurologice cronice. Acidul aspartic se găsește în îndulcitorii artificiali precum aspartamul (NutraSweet).

Metilcobalamină și SAMe. Este posibil să se protejeze celulele creierului împotriva toxicității glutamatului prin administrarea de suplimente de metilcobalamină. Un studiu a demonstrat că expunerea cronică a neuronilor corticali de șobolan la metilcobalamină protejată împotriva neurotoxicității induse de glutamat, aspartat și nitroprusid. Acest studiu a arătat, de asemenea, că SAMe este protejat împotriva neurotoxicității (Akaike și colab. 1993).

Într-un alt studiu, o combinație de metilcobalamină și SAMe a fost utilizată pentru a proteja împotriva toxicității celulelor creierului retinian cauzate de glutamat și nitroprusid. Mecanismul prin care metilcobalamina protejată împotriva neurotoxicității a fost postulat de cercetători pentru a fi îmbunătățit al metilării celulelor creierului. Oamenii de știință care au efectuat aceste studii au subliniat că expunerea cronică la metilcobalamină era necesară pentru a proteja împotriva neurotoxicității (Kikuchi și colab. 1997).