Schiță nutriție sportivă Emde Chiropractic, P

emde
I. Cele șase clase de nutrienți (Vizitați Asociația Americană de Dietetică și Navigatorul de Nutriție al Universității Tufts.)

A. Carbohidrați
1. Funcții

    a) Servește ca sursă majoră de energie, în special în timpul exercițiilor de intensitate mare.
    b) Reglează metabolismul grăsimilor și proteinelor.
    c) Oferă exclusiv energie sistemului nervos.
    d) Sintetizat pentru glicogen muscular și hepatic.

2. Consumul de carbohidrați și depozitarea glicogenului

    a) Excesul de carbohidrați este stocat ca glicogen în mușchi și ficat.
    b) Consumul de carbohidrați influențează direct depozitarea glicogenului muscular.

Punct cheie: carbohidrații sunt sursa principală de combustibil pentru majoritatea sportivilor și ar trebui să constituie cel puțin 50% din aportul caloric total. Pentru sportivii de anduranță, procentul de carbohidrați ar trebui să varieze de la 55% la 65%.

3. Tipul de carbohidrați
4. Proprietățile ergogene ale carbohidraților

    a) Glicogenul muscular este o resursă energetică majoră în timpul exercițiului.
    b) Epuizarea glicogenului muscular este o cauză majoră a oboselii.
    c) Hrănirea cu carbohidrați în timpul exercițiului nu economisește glicogenul muscular, dar ar putea păstra glicogenul hepatic.

B. Grăsime
1. Funcții

    a) Servește ca o componentă esențială a membranelor celulare și a fibrelor nervoase.
    b) Servește ca sursă primară de energie.
    c) Sprijină și amortizează organele vitale.
    d) Toți hormonii steroizi din organism sunt produși din colesterol.
    e) Transportă vitamine liposolubile prin organism.
    f) Servește ca strat izolator pentru a păstra căldura corpului.

2. Consumul de grăsimi

    a) Americanii consumă în medie 33% din totalul caloriilor zilnice din grăsimi.
    b) Consumul recomandat de grăsime nu depășește 30% din totalul caloriilor.

Punct cheie: Dieta tipică americană include un procent de grăsime cu mult peste cel recomandat și care poate fi esențial în prevenirea bolilor și performanța atletică optimă.

3. Proprietățile ergogene ale grăsimilor
a) Utilizarea grăsimilor pentru producerea de energie poate întârzia epuizarea.
b) Încercările dietetice de a crește FFA plasmatic au fost relativ nereușite.

C. Proteine
1. Funcții

    a) Servește ca componentă structurală majoră a celulei.
    b) Utilizat pentru creșterea, repararea și întreținerea țesuturilor corpului.
    c) Folosit pentru a produce hemoglobină, enzime și mulți hormoni.
    d) Menține tensiunea arterială normală.
    e) Formează anticorpi.
    f) Poate fi o sursă de producere a energiei.

2. Consumul de proteine

    a) Proteina compune aproximativ 5% până la 15% din totalul caloriilor zilnice.
    b) Limita superioară a acestui interval poate fi de 2 până la 3 ori cantitatea efectiv necesară.

Punct cheie: În general, o cantitate adecvată de proteine ​​este de 0,8 g per kg de greutate corporală pentru adulți.
3. Proprietățile ergogene ale proteinelor

    a) Proteinele sunt esențiale pentru creșterea țesuturilor corpului.
    b) Proteinele sunt esențiale pentru dezvoltarea țesuturilor corpului.

D. Vitaminele și funcțiile acestora
1. Vitamina A.

    a) Este esențial pentru o creștere normală.
    b) Este esențial pentru dezvoltare.

    a) Este esențial pentru absorbția intestinală a calciului și a fosforului.
    b) Este esențial pentru dezvoltarea și rezistența oaselor.

    a) Funcționează ca intermediar în lanțul de transport al electronilor.
    b) Este important pentru fosforilarea oxidativă.

4. Vitamine din complexul B-esențiale în metabolismul celular
5. Vitamina C

    a) Joacă un rol important în formarea și menținerea colagenului.
    b) Funcții în metabolismul aminoacizilor.