Schimbători de joc; împinge o nouă dietă minune, poate fi totul adevărat
De Christopher Scanlon
Așa cum glazura începe să dispară din dieta paleo, dieta pe bază de plante își ia locul la mod nutrițional. Fiecare a doua vedetă țâșnește despre minunile noii lor abordări vegetale de a mânca.
Un nou documentar, Schimbători de joc, în prezent, în streaming pe Netflix, are pe toți, de la sportivi olimpici până la Arnold Schwarzenegger, care glorifică virtuțile unei diete pe bază de plante pentru performanțe atletice de vârf. Dacă este de crezut doco, dietele pe bază de plante sunt cheia pentru o viață mai lungă, corpuri mai puternice și un sex mai bun. Oh, și vor salva planeta de la distrugerea mediului.
Un luptător UFC află că tot ce fusese învățat despre proteine era o minciună.
Chiar și carnivorele la scară industrială, precum Hungry Jacks, se alătură echipei CSIRO pentru a crea pateuri pe bază de proteine vegetale. O astfel de creștere a alternativelor pe bază de plante este că Food Frontier, un grup de reflecție australian și neozeelandez privind carnea pe bază de plante și celule, prezice că vânzările interne de carne de origine vegetală din Australia vor ajunge la 3 miliarde de dolari până în 2030.
Dar țineți morcovul: sunt diete pe bază de plante, un alt răspuns simplu la toate necazurile noastre, este prea bine pentru a fi adevărat?
Sunt dietele pe bază de plante un alt răspuns simplu la toate necazurile noastre care sunt prea bune pentru a fi adevărate? iStock
Profesorul Jim Whelan, director de cercetare al Institutului La Trobe pentru Agricultură și Alimentație, spune că, atunci când vine vorba de mediu, dietele pe bază de plante au beneficii certe față de soiul pe bază de animale.
Articol conex
Fitness
Există un exercițiu perfect pentru sănătatea generală?
„Este nevoie de aproximativ șapte tone de porumb pentru a produce o tonă de carne de vită, cinci tone de porumb pentru a produce o tonă de porc, este nevoie de trei tone pentru a produce o tonă de pui. Deci, din punct de vedere ecologic, puteți hrăni cu mult mai multe persoane doar hrănindu-le proteine pe bază de plante decât proteine pe bază de animale. ”
Chiar și cu procesarea suplimentară necesară pentru a crea alternative asemănătoare cărnii pe bază de plante, profesorul Whelan spune că acestea sunt probabil mai durabile din punct de vedere ecologic. Profesorul Whelan pledează pentru un amestec de proteine de origine animală și vegetală, pentru a ușura povara asupra agriculturii industriale.
„În loc să încercăm să producem carne ieftină, ar trebui să solicităm un pic mai puțină carne, dar poate mai multă calitate, astfel încât fermierii să obțină un preț premium și, astfel, nu împingem sistemele de producție în măsura în care suntem în acest moment. ”
Cu toate acestea, beneficiile dietelor pe bază de plante depășesc mediul înconjurător, mulți oameni apelând la acesta din motive de sănătate. Dar aici, zgomotul din jurul alimentației pe bază de plante are toate semnele distinctive ale ceea ce sportivul și autorul Matt Fitzgerald numește „cult al dietei”.