Schimbați rădăcina de țelină pentru cartofi atunci când doriți un piure mai sănătos MyRecipes
Reducerea parțială sau totală a rădăcinilor de rădăcină de țelină vă poate ajuta dacă încercați să evitați carbohidrații.
Nu este un secret că iubesc cartofii. În afară de crud, nu există aproape nicio aplicație pentru cartof pe care să nu-l îmbrățișez din toată inima. Dar, ca cineva care încearcă să mănânce sănătos și care are nevoie să mănânce cu conținut scăzut de carbohidrați pentru sănătatea mea, încerc adesea să găsesc ceva care să poată intra în tot sau în parte din cartoful din rețete și să mă ajute să rămân cu programul . Acest lucru poate fi dificil, deoarece nu orice legumă se comportă așa cum o face cartoful și chiar amidonul pe care încerc să-l evit este sursa multă bucurie texturală.
Pentru mine, atunci când sunt în căutarea unui rapel de cartofi sau a unui swap-in care să aducă toate plăcerile sale la petrecere, nu mă uit mai departe decât rădăcina de țelină sau țelina. Această minge mare, ciudată, care arată în secțiunea dvs. de produse este ușor de trecut. De obicei, arătând ca un extraterestru mic dintr-un film Star Wars, poate avea rădăcini sau fire de păr care se lipesc de el, de obicei pare murdar și este un alb murdar sumbru, colorat cu verde. Dar în interiorul acestui exterior modest se află o inimă din carne fermă de culoare crem, care poate fi consumată crudă sau gătită și are o aromă blândă undeva între țelină și cartofi.
Chiar mai bine, este foarte bine pentru tine. Aproximativ jumătate din caloriile și carbohidrații din cartof, cu fibre excelente, este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv vitamina B și fier și calciu. Este la vârf în lunile mai reci, la fel ca în majoritatea legumelor rădăcinoase, și este un plus extraordinar pentru orice amestec de legume de rădăcină pe care îl puneți la prăjit.