Schimbarea obiceiurilor alimentare și schimbările rezultate în starea de sănătate a copiilor japonezi Ecologie de

Articole originale

• Referințe
• Citații
• Valori
• Reimprimări și permisiuni
• Obțineți acces /doi/pdf/10.1080/03670244.1999.9991567?needAccess=true

Aportul de energie al fetelor japoneze în vârstă de 6 ani a crescut în fiecare an de la 1430 kcal (5983 KJ) în 1954 la un maxim de 1884 kcal (7882 KJ) în 1971, apoi a scăzut treptat, ajungând la 1627 kcal (6807 KJ) în 1994. proporția de energie alimentară din carbohidrați a fetelor japoneze de 6 ani a scăzut în fiecare an de la 73% în 1954 la 53% în 1994. Pe de altă parte, atât proporțiile de grăsime, cât și cele de proteine ​​animale au crescut de la 14% la 32% și de la 4,6% până la 8,8% între 1954 și respectiv 1994. Se consideră că aceste schimbări sunt cauzate de dezvoltarea economică, schimbări în structura agriculturii, introducerea sistemului de prânz școlar și schimbări în alegerile alimentare.

---