Saury Pacific sărat la tigaie - Mâncare japoneză - NHK WORLD

Pacificul saury este un pește versatil, care poate fi savurat în multe feluri. Aceasta este o rețetă pentru saur din Pacific prăjit în tigaie, crocant la exterior și pufos la interior. Simplu, dar delicios!

saury

Fotografiat de Takeshi Noguchi


Rețetă de
Masako Kono

Numărul de calorii este pe porție.

Ingrediente (2 porții)

  • 2 saur din Pacific (300 g)
  • Aproximativ. 70 ml ridichi daikon (ras)
  • 1 sudachi
  • 1/3 linguriță sare
  • Făină, după cum este necesar
  • 1 lingură ulei vegetal
  • O picătură de sos de soia

Directii

Spălați saury-ul Pacificului sub apă curgătoare, folosind degetele pentru a freca ușor și a îndepărta orice solzi rămași și subțire. Se usucă cu prosoape de hârtie.

Așezați peștele în fața dvs. și tăiați fiecare pe jumătate pe verticală. Presărați sare pe ambele părți ale bucăților de pește de la o înălțime de aproximativ 20 cm.

Când gătiți saury proaspăt din Pacific, care este în sezon, nu este nevoie să îndepărtați capul sau tripa.

Întindeți făina într-o tavă și îndepărtați prăjitura de pahar din Pacific câte o bucată. Îndepărtați orice exces de făină.