Sărbătorind luna națională a mierii de la stup la masă
Scris de: Science Made Fun! pe 25 august 2015 @ 12:02
Sursa imaginii: Pixabay.com
Călătoria mierii de la stupul de albine la masa de bucătărie începe cu albina. Există în total aproximativ 20.000 de specii separate de albine în lume, dar numai aproximativ 7 dintre acestea sunt diferite tipuri de albine.
Albinele colectează polenul și nectarul de la flori și plante înflorite. Aceste albine care colectează polen și nectar se numesc albine lucrătoare. Albinele muncitoare sunt exclusiv femele. Albinele muncitoare pot ajunge la nectarul din floare folosindu-și limba, cunoscută și sub numele de proboscis (pro · bos · cis). Limba albinelor funcționează ca un pai, ea își desfășoară limba și o înmoaie într-o floare. Apoi aspiră nectarul așa cum ai face atunci când bei dintr-un paie.
O albină muncitoare bea nectarul lichid și îl stochează într-un stomac special numit stomac de miere. Albina continuă să hrănească, vizitând sute de flori, până când stomacul ei de miere este plin. În stomacul de miere, enzimele descompun zaharurile complexe ale nectarului în zaharuri mai simple. Cu stomacul plin de miere, albina lucrătoare se întoarce înapoi la stup și regurgitează nectarul deja modificat într-o albină de stup. Albina stupului ingerează nectarul și mai apoi sparge zaharurile. Apoi regurgitează nectarul într-o celulă a fagurelui.
Deci, de unde știe apicultorul când mierea este pregătită pentru recoltare? Apicultorul va căuta câteva semnale în stup pentru a-l anunța dacă mierea este gata. Primul semnal este dacă există pieptene deschise (care nu sunt acoperite cu ceară de albine) cu nectar care se scurge. Dacă toate cadrele din stup sunt umplute cu miere cu capac, apicultorul poate decupa fagurii și începe să culeagă. Un alt mod bun de a spune dacă mierea din stupul dvs. este gata de recoltat este sezonul. De obicei, odată ce ultimul flux de nectar major al sezonului este complet, mierea stupului dvs. va fi gata!