Sănătos; Hearty Mushroom Stew - Sunt o albină
Aduceți 2015 și un nou început!
Îmi place noul an. Este o șansă de a începe de la capăt. Pentru a rezolva să te îmbunătățești. Și dacă nu-ți place să faci rezoluții, bucură-te că te apropii din ce în ce mai mult de vremea mai caldă, pentru care trăiesc.
Anul acesta am decis să mănânc „mai inteligent”. Sunt într-o misiune de a fi mai conștient de ceea ce mănânc și cât de mult. Am pierdut mult în greutate în ultimul an și aș vrea să pierd încă 15 kilograme înainte de nunta noastră din iunie. Dar, chiar și în afară de asta, vreau să fiu mai atent la ceea ce pun în corpul meu și să fiu mai atenți la modul în care ar putea afecta negativ modul în care se simte corpul meu.
Suntem la aproximativ 2 săptămâni în noul an și până acum sunt bine. Am momentele mele când mănânc o prăjitură, dar apoi încerc să echilibrez dulceața cu mai multe mese paleo sau salate. Sper doar să mențin acest lucru și să mă stabilesc cu ceva care se simte bine și este bun pentru mine.
În ultima vreme, am observat că continuu să văd un articol vechi din New York Times care se împărtășea și se împărtășea din nou și din nou pe Facebook. Cred că are de-a face cu Anul Nou, întrucât oamenii caută informații despre o viață mai bună în noul an.
Articolul vorbește despre modul în care oamenii de pe aceste insule grecești trăiesc mult mai mult decât majoritatea oamenilor, este cunoscut sub numele de „Insula în care oamenii uită să moară”. Oamenii ajung la 80, 90 și chiar până la 100 într-un ritm mai mare decât restul lumii. Nu sunt imuni la cancer și alte boli exact, dar dacă trăiesc mai mult decât alte culturi înainte de a se îmbolnăvi.
Își trăiesc viața într-un alt ritm decât restul lumii. Se bucură de zile mai lente, pline de prieteni și familii, în timp ce tind spre grădinile și animalele lor. Mâncarea pe care o recoltează este punctul central al meselor. Fructele, legumele și fasolea sunt produse de bază, precum și capra și peștele. Bineînțeles, se bucură și uleiuri de măsline bogate și vinul roșu.
Această carte de bucate împărtășește alimentele oamenilor care trăiesc pe Ikaria într-un mod creativ, amestecând povestea cu rețetele. Și și fotografii ! Rețetele se concentrează pe Mezedes, care sunt farfurii mici, care sunt perfecte pentru gustări în timp ce ajung din urmă cu un prieten, salate, supe, fasole și leguminoase, carne și pește. Există și câteva delicii dulci acolo. (Jur că într-o bună zi o voi face pe Loukoumades!)