Sănătos carne de vită coreeană Bulgogi Modernism minimalist
O versiune ambalată cu legume a unui clasic coreean cărnos, această carne de vită sănătoasă coreeană Bulgogi prezintă carne macinată de vită, varză mărunțită și mazăre într-un sos dulce și picant peste orez aburit. Completat cu castraveți murați rapid, morcovi fragi și cremă picantă Sriracha, acest fel de mâncare este gata în mai puțin de 30 de minute și va fi unul pe care toată familia îl va iubi.
Ador mâncarea asiatică. Îmi place atât de mult încât aș mânca-o în fiecare zi dacă aș putea.
Copiii noștri? Nu atât de mult - motiv pentru care nopțile de întâlnire din aceste zile încorporează de obicei bucătărie asiatică de un fel.
Asta s-ar putea schimba în curând, pentru că - băieți - ambii copiii noștri și-au îndepărtat gnocchii deoparte și au devorat acest bulgogi de vită coreean pentru cină, noaptea trecută. ?
Sans Sriracha crema, desigur.
Nu aș fi crezut dacă nu aș fi văzut-o cu ochii mei. Ceea ce a spus exact bona noastră când a spus că Inès și-a devorat bulgogi de vită cu o săptămână înainte. Mi-a înmânat cartea de rețete de la HelloFresh, care a intrat imediat în partea de sus a listei mele de Rețete noi pentru a încerca de pe planificatorul meu lunar de mese.
O singură privire asupra ingredientelor și am știut că aș putea să o modific pentru a fi un pic mai sănătoasă pentru toată lumea. Deci asta am făcut - și toată lumea a mâncat. aceasta. ref.
Ori de câte ori creez o rețetă nouă, tind să devin greu pe legume și mai ușor pe carne și zaharuri adăugate. Dieteticianul din mine poate rezista.
Pentru aceste boluri sănătoase Bulgogi din carne de vită coreeană, am tăiat pe pământ carne de vită și sos dulce Bulgogi și am dat peste legume. Cum ar fi, cu mult. Aici, varza mărunțită și mazărea înghețată compensează carnea lipsă. Acestea adaugă vrac, proteine și fibre. Cea mai bună parte este că, atunci când varza gătește, aceasta se topește practic în carne de vită, devenind aproape nedetectabilă. Niciunul dintre cei doi copii mici nu părea să observe și, dacă cineva va observa, ar fi ei.
Pe lângă adăugarea mai multor legume, am folosit iaurt grecesc din lapte integral în locul smântânii pentru crema Sriracha. Toți, literalmente nu aș putea face diferența! Ambele oferă un gust cremos, acidulat, dar iaurtul grecesc are mult mai multe proteine și mult mai puține grăsimi și calorii.
Oh și doar FYI, castraveții murați rapid și sosul crem Sriracha sunt punctele de exclamare ale acestui fel de mâncare. Ele îmi fac literalmente papilele gustative să sară de bucurie - așa că orice ai face, nu le sări peste ele.
Promit că acest carne de vită sănătoasă coreeană Bulgogi este la fel de dulce, înțepătoare și satisfăcătoare ca bulgogiul tradițional, dar mult mai bine pentru tine și familia ta!
3 sfaturi pentru economisirea timpului pentru un Bulgogi rapid
- Începeți să gătiți orezul mai întâi. În timp ce orezul se gătește, murăm castravetele, fierbem morcovii, carnea de vită și legumele și preparăm crema - în această ordine. Dacă orezul se termină mai întâi, scoateți-l de pe foc și lăsați-l acoperit în timp ce toate celelalte se reunesc.
- Cumpărați varză mărunțită și morcovi. Varza mărunțită „părul de înger” și morcovii „chibrit” sunt motivele mele pentru acest fel de mâncare.
- Înlocuiți murăturile cumpărate de la magazin - dar dacă puteți economisi cele cinci minute, cele proaspete sunt MERITOARE.
Cum se face un bol sănătos din carne de vită coreeană Bulgogi
- Faceți legumele pilonul principal. Înlocuiți cea mai mare parte a cărnii cu legume cu aromă neutră, cum ar fi varza, mazărea sau conopida îmbogățită.
- Serviți-l cu orez brun sau tăiței de orez brun. Am folosit orez alb aici, deoarece fotografiază mai bine, dar de obicei mâncăm acest lucru cu orez brun, deoarece oferă mai multe proteine, fibre și vitamine!
- Folosiți iaurt grecesc pentru sosul cremos Sriracha. Iaurtul grecesc are mai puțin de jumătate din grăsimi, calorii și dublează proteinele smântânei.
- Nu adăugați sare. Sosul sos Bulgogi are toată aroma de care aveți nevoie. Nu este nevoie să săriți orezul sau carnea înainte de a adăuga sosul.
- Sari peste untul de pe orez. O mulțime de rețete necesită unt pe orez. Nu este absolut necesar odată ce amesteci toate acele arome și texturi delicioase.