Sănătatea bucală și nutriția ca purtători ai sănătății generale Suntem cu toții împreună Stanski R,
Sănătatea și nutriția bucală ca agenți de sănătate pentru sănătatea generală: suntem cu toții împreună
Rebecca Stanski 1, Carole A Palmer 2
1 Centrul de nutriție Frances Stern, Universitatea Tufts, Boston, MA 02155, Statele Unite
2 Departamentul de îngrijire cuprinzătoare, Divizia de nutriție și promovarea sănătății bucale, Universitatea Tufts School of Dental Medicine, Boston, MA 02111, Statele Unite
| Data publicării web | 21 august 2015 |
adresa de corespondenta:
Carole A Palmer
Departamentul de Diagnostic și Promovarea Sănătății, Divizia Nutriție și Promovarea Sănătății Orale, Școala de Medicină Dentară a Universității Tufts, strada Kneeland 1, camera 1534D, Boston, MA 02111
Statele Unite
Sursa de asistență: Nici unul, Conflict de interese: Nici unul
DOI: 10.4103/2278-9626.163319
Bolile orale sunt răspândite la nivel mondial și au implicații semnificative asupra sănătății. Relațiile complexe multidirecționale există între sănătatea bucală, sănătatea generală și nutriția, deși amploarea acestor relații nu este pe deplin înțeleasă. Scopul acestei revizuiri a fost de a examina unele dintre relațiile cunoscute între sănătatea bucală, sănătatea generală și nutriția și de a oferi recomandări bazate pe nutriție pentru pacienții cu afecțiuni sistemice și orale comune.
Cuvinte cheie: Dieta, nutriția, sănătatea bucală
| Cum se citează acest articol: Stanski R, Palmer CA. Sănătatea și nutriția bucală ca agenți de sănătate pentru sănătatea generală: suntem cu toții împreună. Eur J Gen Dent 2015; 4: 99-105 |
| Cum se citează această adresă URL: Stanski R, Palmer CA. Sănătatea și nutriția bucală ca agenți de sănătate pentru sănătatea generală: suntem cu toții împreună. Eur J Gen Dent [serial online] 2015 [citat 17 decembrie 2020]; 4: 99-105. Disponibil de pe: https://www.ejgd.org/text.asp?2015/4/3/99/163319 |
Bolile orale sunt cele mai frecvente dintre toate bolile cronice și au implicații grave și largi datorită prevalenței lor, impactului asupra persoanelor și societății și costurilor tratamentului. [1] Bolile și tulburările orale afectează în mod colectiv 3,9 miliarde de oameni din întreaga lume, iar povara globală a afecțiunilor orale a crescut cu 20,8% din 1990. [2], [3] Sănătatea bucală este un factor determinant important al sănătății generale și poate avea un impact și poate fi afectate de factori dietetici și/sau nutriționali. Prin urmare, toți profesioniștii din domeniul sănătății trebuie să înțeleagă relațiile potențiale dintre nutriție, sănătatea bucală și sănătatea generală și să adopte o abordare interdisciplinară pentru a oferi îngrijire optimă pacientului. Deoarece medicul dentist are un contact mai frecvent cu pacienții decât majoritatea celorlalți profesioniști din domeniul sănătății, depistarea timpurie a bolii și a factorilor de risc ai acesteia poate permite trimiterea promptă a pacientului pentru diagnostic și tratament definitiv pentru a îmbunătăți sănătatea pacientului și a reduce costurile asistenței medicale pe termen lung. [4] Într-adevăr, întrucât toate aspectele asistenței medicale sunt interdependente, practicile prezente și viitoare necesită ca profesioniștii din domeniul sănătății să lucreze împreună în echipe interdisciplinare pentru o îngrijire eficientă centrată pe pacient. [5]
Această lucrare va analiza relațiile majore dintre dietă/nutriție/sănătate orală/și sănătatea generală și va oferi mesaje nutriționale semnificative pentru educația pacientului pentru a preveni și/sau ameliora problemele orale sau efectele acestora.
O nutriție bună este esențială pentru creștere, dezvoltare și sănătate continuă pe tot parcursul vieții și are și implicații orale. Unele dintre principalele afecțiuni cronice de sănătate din întreaga lume, cum ar fi bolile cardiovasculare (BCV), diabetul, cancerul și obezitatea, sunt strâns legate de dietă, în special dietele bogate în grăsimi saturate și zaharuri adăugate și sărace în grăsimi polinesaturate, fibre, vitamine A, C și E. [8]
Primele semne clinice și simptome ale deficiențelor nutriționale sunt de obicei observate în țesuturile orale, cum ar fi limba netedă în anemia pernicioasă, mucozita orală sau glosita în deficiențele de vitamina B, sau umflarea gingivală, sângerarea și vindecarea afectată cauzată de deficiența de vitamina C. [6] În schimb, excesele de nutrienți datorate suplimentării excesive, în special a vitaminei A, pot duce la vindecarea afectată a țesuturilor moi orale.
Atât problemele orale, cât și cele sistemice pot duce la reducerea poftei de mâncare și modificări ale capacității de a mesteca, a gusta și a înghiți. La rândul său, aceasta influențează alegerile cu privire la alimente și băuturi, precum și frecvența ocaziilor de consum. [6] De exemplu, funcționarea orală redusă sau pierderea dinților este legată de o dietă calitativ mai săracă, probabil pentru că multe alimente integrale nutritive, cum ar fi carnea, fructele, fasolea, legumele și cerealele, pot fi, de asemenea, dificil de mestecat. [6] Astfel, o sănătate orală slabă poate fi un factor major de risc pentru o nutriție deficitară și, în cele din urmă, o sănătate afectată în general.
În plus, multe medicamente prescrise pentru tratamentul bolilor cronice pot provoca complicații orale, cum ar fi xerostomia și mucozita, care pot afecta și capacitatea de a mânca și alegerile alimentare. [6]
Caria dentară este o problemă majoră la nivel mondial, cu carii netratate în dinții permanenți care afectează aproximativ 35% din persoanele de toate vârstele din întreaga lume. [2] Obiceiurile alimentare sunt factorul inițiator în formarea cariilor dentare. Caria dentară rezultă din interacțiunea a trei factori: dinți sensibili, colonii bacteriene din placa dentară aderând la suprafețele dinților și zaharuri simple din dietă care servesc drept sursă de hrană pentru bacterii. [9] Procesul cariilor începe atunci când bacteriile din placa dentară sunt prevăzute cu zaharuri simple din dietă (mono și dizaharidele glucoză, fructoză, galactoză, lactoză, maltoză și/sau zaharoză) ca sursă de hrană. Rezultatul este concentrații mari de acizi organici produși prin metabolismul bacterian al acestor zaharuri, care inițiază demineralizarea smalțului dinților și începe procesul de cariie. Cel mai important, este cantitatea de TIMP în care zaharurile din dietă sunt în contact cu placa bacteriană, NU cantitatea totală de zaharuri consumate, acesta este factorul critic al riscului de carie. [9], [10], [11], [12] Caria dentară nu este doar o boală a copiilor. Afectează toate grupele de vârstă, iar etiologia este aceeași la copii ca la adulți și bătrâni. [11]