Salată de quinoa de sfeclă - Stele călăuzitoare

Trei stele călăuzitoare este
cel mai bun nutriție

Dacă aromele delicioase ale acestei salate unice nu sunt suficiente pentru a vă convinge să încercați, probabil veți fi ademeniți de felul încântător în care sfecla gătită transformă quinoa în roz.

Tip: Adăugați o stoarcere suplimentară de lămâie peste fiecare castron pentru o atingere finală.

Ingrediente

Salată:

• 1 buchet de sfeclă, inclusiv verdețuri
• 1 lingură. ulei de masline
• 4 scallions, părți albe și verde deschis
• 1 cană de quinoa, gătită și răcită
• 1 avocado mic, tăiat cubulețe
• ¼ cană semințe de floarea soarelui, prăjite

Pansament:

• 2 linguri. tahini
• 1 lingură. suc de lămâie
• 1 lingură. oțet de mere
• 1 linguriță. nectar de agave
• 3 linguri. apă
• 1 cățel de usturoi, tocat
• ⅛ linguriță. sare
• Sp linguriță. piper
• 1 lingură. ulei de masline
• 2 linguri. arpagic, tocat

Directii

1. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Tăiați verdele din sfecla de la tulpina lor. Frecați un pic de ulei de măsline pe pielea sfeclei, presărați sare și înfășurați-le pe toate într-un pachet de folie. Gatiti timp de 45-55 de minute pana cand veti putea bucati usor cu un cutit. Lasă-le deoparte să se răcească.
2. Curățați și uscați verdele. Tăiați și aruncați tulpinile. Tăiați verdele.
3. Faceți dressingul: amestecați împreună tahini, suc de lămâie, oțet, agave și apă. Se amestecă usturoiul, sarea și piperul și se toarnă în uleiul de măsline în timp ce se bate. Se amestecă arpagic.
4. Curățați și tăiați sfecla. Adăugați sfecla, sfecla verde, scallions, quinoa și avocado în bolul de amestecare și aruncați cu o cantitate generoasă de pansament. Presărați semințele de floarea-soarelui și aruncați din nou.

---