Salată de pui cu mere, afine; Nuci

mere

O salată rece rapidă de pui care folosește pui USDA, mere de sezon și afine regionale!
Aceasta este o rețetă de serviciu alimentar școlar de toamnă pentru mere și afine.
Nivel de gătit și pregătire: de bază.
Adaptat de la thespruce.com
  • Timp de pregătire 1 oră 30 min
  • Timp total 1 oră 30 min
  • Randament 100
  • Dimensiune de servire 2/3 cană
  • Energie 164 cal
  • Procesul HAACP 1
  • Componente pentru masa USDA
    • 1½ oz de proteine
    • ¼ c fruct
    • ¼ cană alte legume
    9 lbs 8 oz USDA Piese de pui trase sau tocate 8 lbs Țelină, tocată 2 lbs Ceapă roșie, tocată 8 lbs 8 oz Mere, roșu Delicios, miez, tocat cu piele pe 1 lb 8 oz Afine, uscate sau craisins 1 lb Nuci, tocat mărunt (opțional) 1 lb 12 oz (3½ cesti) maioneză, cu conținut scăzut de grăsimi, SAU dressing pentru salată, calorii reduse 1 lb Iaurt, vanilie cu conținut scăzut de grăsimi ½ cană Suc de lămâie, proaspăt 2 lingurițe Ardei negru, măcinat 1 linguriță sare