Salată de linte și sfeclă - Med în loc de Meds

Aceasta este o salată interesantă care, datorită sfeclei conservate, este foarte rapidă. Este o utilizare excelentă pentru resturile de linte, puteți folosi chiar și alte fasole. Puteți folosi orice salată verde, totuși, rucola, dă un condiment frumos salatei. Vinaigreta de chimen este excelentă și cu alte salate sau la fel ca un dressing pentru linte.

Serveste 4
Porție: 1 cană
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de gătit: 10 minute
Timp total: 25 minute

Ingrediente:

• 1 cană de linte roșie, verde sau maro
• 1 sac de rucola pentru copii
• 1 pot sfecla întreagă, drenată
• 2 uncii (aproximativ ⅓ cană) de brânză feta, mărunțită (se poate folosi brânză albastră sau brânză de capră)

Vinaigreta:

• ¼ cană de ulei de măsline
• 1 ceapă tocată
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 2 linguri de oțet balsamic
• 1 lingura suc de lamaie
• Ciupiți Cayenne
• Sare și piper după gust

---