Salată de linte de bază Heather Mangieri Nutrition
Această salată de linte de bază este plină de aromă și este încărcată cu proteine și fibre vegetale, precum și multe alte vitamine și minerale. Echilibrul nutrienților îl face o masă perfectă de unul singur sau servită ca garnitură.
Lintea face parte din rotația mesei?
Lintea este o leguminoasă mică care vine într-o gamă largă de culori. Sunt frecvente în multe bucătării diferite, dar sunt un element esențial în culturile din India și Orientul Mijlociu.
Deși minuscule, leguminoasele sunt pline de o mulțime de nutrienți. O porție de ½ cană de linte gătită oferă
12 grame de proteine pe bază de plante. Ele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre solubile și insolubile. Combinația de proteine și fibre este excelentă pentru a vă face să vă simțiți plini și mulțumiți între mese.
Lintea este, de asemenea, o sursă excelentă de folat și este bogată în magneziu, fier, vitamine B și multe alte vitamine și minerale. De asemenea, sunt ieftine și pot fi încorporate într-o varietate de feluri de mâncare pentru a spori conținutul de proteine.
Cum se face salată de linte de bază
Pentru a face această salată de linte de bază, va trebui mai întâi să gătiți separat toate ingredientele.
PASUL # 1 - Gătește linte
La fel ca fasolea, linte este disponibilă atât în conserve, cât și în cea uscată. Cumpărarea lor conservată este convenabilă dacă vă grăbiți, deoarece nu necesită gătit suplimentar. Lintea uscată va trebui gătită înainte de a mânca sau asambla această salată. Vestea bună este că, dintre toate leguminoasele uscate, linte gătesc cel mai repede. Prefer să folosesc varianta uscată, deoarece sunt mai puțin sodice.
Spre deosebire de fasole, lintea nu trebuie să fie înmuiată înainte de gătit. Cu toate acestea, trebuie să fie bine clătite. De asemenea, este important să le treceți prin ele, îndepărtând orice pietre pe care le găsiți. Găsirea pietrelor este rară, dar se întâmplă. Dacă le găsiți, aruncați-le înainte de gătit.
Pentru a găti lintea, fierbeți-le într-o oală cu apă până când sunt fragede. Durează aproximativ 1 oră pentru a găti, dar ora exactă depinde de tipul de linte pe care îl folosiți. Puteți urma instrucțiunile de pe pachet pentru instrucțiuni de gătit mai precise.