Salată de legume prăjite cu brânză de capră
Rețete simple, delicioase, nutritive și frugale pentru bucătarii de zi cu zi!
18 iulie 2019 de Caitlin
Rețetă: 13,18 USD | Pe porție: 2,20 USD | Randament: 6 | Salt la Rețetă
Legume prăjite + brânză de capră cremoasă = perfecțiune! Nu sunteți sigur dacă vă place salata? Nu vă faceți griji, această salată de legume prăjite vă va converti cu siguranță!
Prieteni, este timpul să vă condimentați jocul de salată cu câteva adăugiri de aromă. Și anume, legume prăjite de vară, un dressing delicios cu lămâie și brânză de capră cremoasă și acră. Această salată este încărcată cu lucruri bune - iar salata este opțională.
Personal, IUBESC o salată bună. Sweetgreen este unul dintre restaurantele mele preferate și, în ciuda prețului, acest mic lanț sănătos-rapid îmi aduce o bucurie incredibilă. În mare parte din liceu și facultate (înainte de a intra în industria culinară) am comandat exclusiv Salate Caesar de la fiecare restaurant.
Salate. Sunt. Noi. Gem.
Cu toate acestea, înțeleg că mulți oameni nu adoră salatele. Multor oameni le plac lucrurile care intră în salate, dar s-ar putea descurca fără toate legumele crude și salata blandă.
Dacă intrați în această categorie, aceasta, prietenii mei, este salata pentru voi.
Legume prăjite cu un sos dulce și citric, brânză de capră proaspătă și acidulată și adăugiri opționale precum nuci, pui, naut sau rucola. Din nou, salata este opțională.
Adăugarea de proteine
Puteți servi acest lucru ca o garnitură delicioasă - caldă, răcită sau la temperatura camerei - sau o puteți întări cu proteine pentru a face o masă completă. Coapsele de pui crocante, puiul de migdale la cuptor sau puiul acoperit cu săgeată sunt alegeri excelente.
Simțiți-vă liber să mergeți și cu fasole - atât nautul, cât și fasolea albă se împerechează perfect aici și sunt sigur că lintea verde ar fi un bun plus.
De ce brânză de capră? Există lactoză în brânza de capră?
Da este! Brânza de capră are de fapt aproape la fel de multă lactoză ca brânza din lapte de vacă, dar din anumite motive, mulți oameni tolerează brânza de capră mult mai bine decât brânza de lapte de vacă. Acest lucru se poate datora structurii chimice diferite a altor componente din lapte, cum ar fi tipul de proteină de cazeină sau dimensiunea moleculelor de grăsime, nu conținutul în lactoză.
Intoleranță la lactoză:
Aproximativ 75% din populația lumii este intolerantă la lactoză. Intoleranța la lactoză este strâns legată de strămoșii biologici; dacă strămoșii dvs. nu au evoluat pentru a consuma lactate, este mult mai probabil să rămâneți fără enzima lactază, care este necesară pentru a descompune lactoza (molecula de zahăr găsită în lactate). Ratele de intoleranță la lactoză în țările asiatice sunt de 90%!
Există o mulțime de alte dezbateri biochimice și evolutive despre dacă ar trebui sau nu să consumăm lactate. Dar dacă căutați doar modalități de a reduce lactatele sau consumul de lactoză, atunci vă recomand să alegeți cu atenție lactatele.
Produse lactate adevărate: ce să cauți
Alegeți forme lactate organice fermentate - brânză, chefir, iaurt - mai degrabă decât să îndreptați laptele și produsele lactate încărcate cu substanțe chimice foarte prelucrate (privindu-vă, Fairlife). Și produsele din lapte de capră sunt o opțiune excelentă, deoarece sunt mai puțin procesate. Laptele de capră este omogenizat în mod natural (deci nu se separă) și, prin urmare, nu necesită un proces de omogenizare artificial.
Brânza de capră crudă organică, chefirul și iaurtul sunt opțiuni decente de produse alimentare „adevărate”, dar simțiți-vă liber să verificați și laptele de bivolă (mozzarella din lapte de bivolă este foarte ușor de găsit) și brânza din lapte de oaie. Și în ceea ce privește laptele de vacă crud: continuați cu prudență. Compoziția laptelui crud este mai bună pentru corpul uman, dar vine cu riscuri grave legate de contaminare.