Salată de cartofi sfeclă rusească de viță de vie (Винегрет) Whole Made Living
Această salată de cartofi de sfeclă este o salată vegetariană cu care am crescut. Mama mea obișnuia să o facă pentru sărbători, mai ales că poate fi o corvoadă de făcut. Există însă modalități de a înșela puțin și de a face această salată mai rapidă. Aceasta este ideea mea personală asupra acestei salate rusești. S-ar putea să primesc câteva critici cu privire la autenticitatea acestei salate de cartofi de sfeclă, dar voi spune că aceasta este versiunea mea, care este foarte asemănătoare cu Vinegret cu care am crescut. De asemenea, reflectă salatele Vinegret (pronunțate, „Vee-ne-gret”, scrisă uneori și în engleză, Vinaigrette) pe care le-am probat în timp ce călătoream prin Rusia cu ani în urmă.
Încercați această salată de viță de vie dacă sunteți un fan al sfeclei sau chiar dacă nu sunteți, s-ar putea să fiți plăcut surprinși. Este o alternativă excelentă la salatele standard de cartofi și mai ușoare. De asemenea, este o salată excelentă sau un preparat excelent pentru prietenii tăi vegetarieni, vegani sau fără gluten.
Salatele de cartof Vinegret variază
Așa cum o salată americană standard de cartof variază în funcție de gospodărie și restaurant, la fel și salatele de viță de vie. Dacă ați avut o salată de viță de vie undeva înainte, s-ar putea să fi diferit ușor. Există, de asemenea, salate ucrainene de viță de vie care ar putea fi mai apropiate de aceasta, de unde este originară mama mea, așa că amintiți-vă că nu există o salată de viță de vie greșită sau corectă, atâta timp cât are principalele componente ale sfeclei și cartofilor și mărar bun. buruiană.
Trucul sfeclei
Micul meu secret pentru a face această salată mai rapidă și pentru a mă tenta să o fac mai des este să folosesc sfecla de dragoste. Aceste sfeclă sunt organice, gătite în prealabil și decojite. Sunt ambalate sub vid și rămân proaspete la frigider săptămâni întregi. De obicei, le primesc la Costco, deoarece au atât de mult pe ele, dar multe alte magazine încep să le vândă. Trebuie să recunosc că nu sunt un mare fan al sfeclei de gătit și al procesului de peeling, așa că, de când am descoperit aceste mici pietre prețioase, nu am fost un fan al adăugării sau gătitului prea mult sfeclă. Acum i-am făcut pe copiii mei să-i placă sfecla în formă solidă, în loc să fie doar sucată cu alte legume și fructe. Îmi dau seama că sfecla conservată este și o opțiune, dar nu am fost niciodată un fan al acestora din cauza texturii lor și pot avea un conținut ridicat de sodiu.