Salată de boabe de grâu integral și salată de afine Heather Mangieri Nutrition
Această salată simplă de boabe de grâu și afine este un amestec de afine plinuțe, boabe de grâu din cereale integrale și alte ingrediente aromate, toate combinate într-o salată delicioasă răcită.
Dacă ați încercat să mâncați mai multe cereale integrale, această salată integrală de afine și boabe de grâu este un plus excelent în dieta dumneavoastră. Am postat această rețetă pentru prima dată pe blogul meu în 2012. În acel moment, făceam o mulțime de prânz și învățam prezentări și demonstrații de gătit pentru clienții mei sportivi și de wellness corporativi. Consistența și textura boabelor de grâu le fac să fie bobul perfect pentru a face în avans și pentru a lua la aceste tipuri de evenimente. Îți împărtășesc rețeta de mai jos (poți derula în jos pentru a o tipări, dacă asta e tot ce vrei.) Îți împărtășesc și câteva beneficii pentru sănătate și nutriție și câteva sfaturi despre cum să gătești acest bob delicios.
Ce sunt boabele de grâu?
Ați citit bine - boabele de grâu sunt un aliment cu cereale integrale. Pur și simplu, sunt un sâmbure de grâu integral compus din tărâțe, germeni și endosperm. Cojile exterioare au fost îndepărtate, măcinate pentru a produce făină integrală de grâu pentru coacere. Boabele de grâu sunt un bob gros, scurt, asemănător orezului cu cereale integrale. Pot fi măcinate într-o făină cu cereale integrale sau fierte și consumate ca o garnitură delicioasă de cereale integrale. Odată gătite, ele pot fi, de asemenea, încorporate în salate și alte feluri de mâncare.
Sănătatea și nutriția în boabe de grâu
Nu numai că aceste miezuri au un gust delicios, ci sunt pline de substanțe nutritive valoroase pentru sănătatea noastră. O jumătate de cană de afine fierte conține aproximativ 160 de calorii și este ambalată cu fibre, proteine și fier. De asemenea, contribuie cu o cantitate plăcută de vitamine B și 170 mg potasiu.
Cum să gătești boabe de grâu
Fructele de grâu sunt mai dure decât alte alimente din cereale, deci necesită timp suplimentar pentru a găti. Va trebui să le fierbeți timp de 1 oră pentru a înmuia boabele. Asta rezultă în textura lor masticabilă. Odată gătite, au un gust grozav singur sau pot fi amestecate în supe, salate sau rețete de chili. De asemenea, pot fi transformate în cereale consistente.