Salată de bază cu sos de vinagră Dr.
Adăugarea unei salate verzi aruncate la orice masă este o modalitate excelentă de a vă crește legumele. Salata verde cu frunze verzi este plină de nutriție. Cu cât frunzele sunt mai întunecate, cu atât nutrienții sunt mai buni - deci treceți pe aisberg. Cu atâtea varietăți de verdeață pe piață astăzi, experimentați și încercați unele noi! Când alegeți uleiul pentru vinaigretă, nu uitați să selectați soiuri artizanale nerafinate sau minim rafinate, sănătoase - sau căutați uleiuri cu aromă naturală pentru a crește profilul aromelor. Pentru o salată de entrée, adăugați proteinele preferate, cum ar fi pui la grătar sau tofu.
Pentru mai multe rețete ca aceasta, consultați ultima mea carte, Mănâncă grăsime Subțire. Consultați versiunea PDF aici.
INGREDIENTE
- Ingrediente pentru salată:
- 8 cești de verdeață cu frunze întunecate
- 1 avocado, fără sâmburi și felii sau cubulețe
- O mână de nuci sau semințe tocate
- Ingrediente pentru vinaigreta:
- 3 linguri de ulei la alegere (ulei de măsline extravirgin, avocado, nucă, semințe de dovleac, fistic etc.)
- 1 lingură de oțet la alegere (vin roșu, vin alb, orez necondiționat, balsamic, cidru de mere, zmeură etc.) Se poate înlocui cu suc proaspăt de lămâie sau lime.
- Ciupiți sare de mare
- Ciupi piper negru măcinat proaspăt
- Ingrediente opționale pentru pansament pentru un plus de aromă:
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt sau ras
- 1 până la 2 lingurițe de muștar Dijon