Salată bulgară Shopska (aka Shopska Salata)

Salata Shopska vine direct din Bulgaria și are tot ce v-ar putea dori: tone de legume proaspete combinate cu o brânză feta sărată și îmbrăcate cu ulei de măsline și oțet de vin roșu. Ceresc!

shopska

Îmi continu călătoria prin frumoasa, dar complexa regiune a Balcanilor. Săptămâna trecută am făcut gust de ardeiul roșu sârbesc Ajvar și burgerul sârbesc Pljeskavica, în timp ce astăzi mă îndrept spre minunata Bulgaria. Ce știu despre această țară? Ca să fiu franc, nu prea mult, cu excepția acelor fapte că capitala este Sofia (când eram copil îmi plăcea să învăț toate capitalele din lume și le amintesc până astăzi) și că Bulgaria are o coastă a Mării Negre. Ceea ce știu este că Bulgaria este renumită pentru delicioasa salată rece numită Shopska Salata sau pur și simplu Salată Shopska. Este considerat un fel de mâncare național acolo. Numele provine de la oamenii Shopi care locuiesc în regiunea în care se întâlnesc Bulgaria, Serbia și Macedonia, numită Shopluk. În alte țări, această salată poate fi numită și salată bulgară.