Salată asiatică de varză și ciuperci tocate cu chipsuri Wonton Panfried

Oricât de mult îmi plac salatele, nu m-am mai apucat atât de mult în ultima vreme. Cred că mă cam plictisesc de ei, poate? Asta este cu adevărat. Cu toții intrăm în rutina noastră cu ceea ce mâncăm, iar variantele super-salatei mele nu le-au tăiat zilele acestea. Cu toate acestea, această salată, această salată i-am încântat pe mine și pe prietena mea Julie săptămâna trecută.

Această salată asiatică simplă a fost rezultatul a ceea ce credeam că vor fi găluște vegetariene. Am creat o umplutură vegetariană pentru a încerca o găluște, dar, sincer să fiu, nu am fost încântată de modul în care au ieșit. În timp ce Julie își tăia găluștele într-o formă rotundă cu un tăietor de biscuiți, resturile exterioare se adunau într-o grămadă de pe tăblița. Fiind din mentalitatea „nu risipi”, nu puteam suporta să le arunc la gunoi, așa că le-am prăjit într-un pic de ulei până când au fost clare. Le-am adăugat la umplutura noastră vegetariană „respingă” și voila - s-a născut această uimitoare salată.

---