S-a dezvăluit franciza de cafenea proaspătă pentru alimentația sănătoasă - Inside Franchise Business
Un cuplu tânăr își sprijină credința în mâncarea simplă și bună servită rapid. Și acum vor să o împărtășească antreprenorilor entuziaști.
Fondatorii Farm Wholefoods, Josh și Lisa Thompson, au aflat valoarea ascultării clienților. Afacerea a început viața în uber-hip Potts Point, suburbia bogată a orașului Sydney, care se cuibărește până la vecinul său Kings Cross.
Când a fost lansat acum trei ani, The Farm Wholefoods a oferit cumpărătorilor locali o plută de alimente ambalate în vrac într-un spațiu ușor și aerisit.
„Spațiul alimentar este dominat de magazine de sănătate aglomerate și am vrut să oferim o ofertă frumoasă”, explică Lisa.
Marea familie italiană a lui Josh, ferma bunicilor săi din Mollymook și educația țării victoriene ale Lisa i-au inspirat să creeze un model de afaceri care să ofere alimente de bază și să încurajeze obiceiurile alimentare curate.
Astăzi, același loc are mai multă atmosferă de cafenea: zona din spate care adăpostea fostele elemente de bază ale cămării, acum acasă la bucătărie; un dulap de prins lângă ușă pentru gustări ușoare; mese și scaune pentru clienții cu timp să se bucure de masa sănătoasă la fața locului.
Fondatorii au descoperit că localnicii nu au vrut să fie nevoiți să cântărească singuri ingredientele și să se încarce cu pungi mari de superalimente pentru a crea mese acasă, erau mult mai interesați de confortul meselor de cafenea din împrejurimile plăcute ale The Farm Wholefoods.
Josh spune că „feedback-ul clienților a arătat că le place atmosfera magazinului și că vor să se bucure de spațiu.”
Peste doi ani, oferta este clară: mese proaspete, rapide, casual - și delicatese (ciocolată organică și fursecuri fără gluten).
Josh și Lisa au colaborat cu nutriționistul de renume și cu bucătăria integrală Jacqueline Alwill de la The Brown Paper Bag pentru a dezvolta meniul caf_, creând o selecție de feluri de mâncare bogate în nutrienți pentru micul dejun și prânz.
Gândiți-vă la boluri inovatoare de smoothie, precum și la un amestec de salate, sandvișuri, burgeri și flori, toate cu accent pe ingrediente care susțin și hrănesc corpul. Totul este realizat zilnic cu ingrediente proaspete.
„Nu este o mâncare complicată - arată uimitor, dar este simplă și hrănitoare”, spune Lisa.