Rustic Root Mash Up

Chiar la timp pentru vreme răcoroasă și sărbători! Această răsucire a piureului clasic de cartofi adaugă fibre pentru a vă umple în timp ce scade grăsimea saturată în comparație cu rețetele tradiționale.

grăsimile saturate

Cartofii de aur cremos din yukon obțin un impuls sănătos de nutrienți (cum ar fi fibrele, potasiul, acidul folic, vitamina C și vitamina A) de la napi, păstârnac și cartofi dulci. Dacă nu ați avut niciodată nap sau păstârnac, această rețetă este o modalitate excelentă de a adăuga noi legume la masă.

Navele crude au o ușoară asemănare cu ridiche, dar au o aromă și o textură blânde atunci când sunt fierte. Sunt mai puține calorii decât cartofii obișnuiți și își echilibrează amidonul. Napii aparțin familiei de legume crucifere (cred că varza, varza de Bruxelles, broccoli) și sunt o sursă excelentă de fibre și vitamina C (un puternic antioxidant).

Păstârnacul, pe de altă parte, este similar cu morcovii (uimitori prăjiți la cuptor pe cont propriu) și sunt o sursă bună de fibre, vitamina C și folat (importante pentru creier și sistemul nervos, sănătatea inimii, prevenirea cancerului și sănătatea reproducerii).