Rulouri de varză de porc asiatice picante - de la un bucătar; cu Bucătărie
Rulourile de varză picante din carne de porc asiatice sunt o răsucire picantă, inspirată din Asia, pe rulourile tradiționale de varză! Folosiți curcan, pui, carne de vită sau chiar tofu, dacă preferați!
Unul dintre cele mai preferate alimente confortabile din lume din toate timpurile este rulourile de varză tradiționale, de modă veche. Sunt un fel de mâncare tradițional polonez/est-european numit Golumpki sau Galumpkis. Indiferent cum le numiți, sunt delicioase!
Am vrut să fac o răsucire modernă pe tradiționalele și create rulourile de varză de porc asiatice picante. Le-am condimentat cu o doză sănătoasă de sos fierbinte Sriracha. Carnea de porc măcinată este mai favorabilă bugetului decât carnea de vită. Cu toate acestea, nu ezitați să utilizați curcan, pui, carne de vită sau chiar tofu, dacă doriți.
Cum să pregătiți frunzele de varză pentru umplutură:
Pregătirea frunzelor de varză pentru umplere poate fi cam dificilă. Există două modalități de a face acest lucru și ambele au dezavantajul lor:
- Îndepărtați cu atenție 12 dintre cele mai exterioare frunze dintr-un cap mare de varză, apoi gătiți-le în apă sărată, clocotită, până când acestea sunt flexibile. DOWNSIDE: Pot fi dificil de dezlipit. Trebuie să fii extrem de atent să nu rupi frunzele atunci când le îndepărtezi.
- Îndepărtați întregul cap de varză într-o oală cu apă clocotită sărată și curățați cu grijă frunzele de pe capul de varză până aveți suficient. DOWNSIDE: Ai sfârșit cu o mică parte semi-gătită a părții interioare a capului de varză.
Dacă am o utilizare imediată pentru restul unui cap de varză, cum ar fi supa sau un salt-rapid, prefer cea de-a doua metodă. Spun imediat pentru că, dacă lăsați varza semicocită închisă mai mult de o zi sau două într-o pungă de plastic sau într-un recipient din plastic, veți avea ceva care miroase a un lot de varză murată când o deschideți. Doar spuneam.