Rucola vs Spanac - Impact asupra sănătății și comparație nutrițională

rucola

Introducere

Se crede că rucola (numită și rachetă de salată) provine din regiunea mediteraneană, din Maroc, Portugalia, Liban și Siria. Este fie consumat sub formă brută separat, cum ar fi în Turcia, Egipt, Brazilia și Cipru sau ca adaos sau garnitură. De exemplu, este adesea adăugat la pizza în Italia. Spanacul pe de altă parte provine din Persia antică. Într-o formă proaspătă, crudă, este utilizată în hamburgeri și salate, adesea pentru a înlocui salata verde.

Comparația conținutului nutrițional

După cum se poate observa cu ușurință în comparația nutrițională vizuală de mai jos, aceste alimente au un conținut nutrițional foarte similar. Structura macronutrienților este aceeași. Există diferențe relativ grave în conținutul de vitamine. Rucola conține de 5 ori mai multă vitamina B5, în timp ce spanacul conține de aproximativ 3 ori mai multă vitamina A, E și K. Majoritatea mineralelor apar în aproximativ aceleași cantități. Este important să menționăm însă că ambele sunt destul de bogate în potasiu, calciu și magneziu.