Rosanne Rust

Am crescut într-o familie italiană unde mâncarea a fost punctul central al multor ocazii vesele și speciale. A existat o abundență de alimente proaspete. În copilărie, l-am „ajutat” pe tatăl meu să înceapă grădina de legume în fiecare primăvară. Până la mijlocul verii mâncam legume proaspete în fiecare seară, iar mama mea îngheța broccoli culese proaspete pentru a mânca la cină de Ziua Recunoștinței. Chiar dacă am trăit în nord-est, am avut întotdeauna o grădină și o livadă imensă de vară. În copilărie, am urcat cireși, am culegut pere, piersici și prune. Cât de distractiv a fost să urci pe un copac, să ai o vedere de pasăre peisajul și să mănânci o gustare proaspăt culeasă!? Cum bunicii mei au păstrat acei pomi fructiferi atât de puternici și sănătoși, încă nu am nicio idee (pomi fructiferi nu merg la fel de bine (), dar mi-a oferit varietate în dieta mea și m-a învățat că mâncarea trebuie respectată, hrănită și savurată), la fel și viața!

Interesul meu pentru mâncare a luat o cale diferită atunci când am fost diagnosticată cu alergii alimentare ca pre-adolescent. Când am ajuns la facultate, ei erau sub control, dar acest lucru m-a condus la o carieră în dietetică. Mi-am dat seama ce legătură avea dieta mea cu sănătatea mea. Am o diplomă de licență și un master în nutriție clinică și am lucrat timp de 20 de ani ca dietetician înregistrat, consiliere, predare, vorbire și scriere despre o nutriție bună.

Am devenit din nou conștient de modul în care dieta mea este legată de sănătatea și bunăstarea mea când am împlinit 40 de ani. Împlinirea a 40 de ani aduce multe lucruri la lumină, cum ar fi: „Doamne, nu pot să scap cu exercițiile neregulate și să mănânc desert oricând. vrei! " De asemenea, pune o întrebare importantă: „Ce este cu adevărat important în viața mea?” Pentru a răspunde ultimului, a trebuit să-mi dau seama cum să găsesc echilibrul.

Pe măsură ce îmbătrânești, corpul tău se schimbă și responsabilitățile tale cresc adesea. Aceasta înseamnă să vă confruntați cu o schimbare a metabolismului și cu o cerere de noi modalități de a face față stresului vieții de zi cu zi. Fie că sunt copii, părinți vârstnici, sănătatea ta sau munca, trebuie să găsești o modalitate de a echilibra lucrurile. Aceasta poate fi o provocare! Găsirea „timpului meu” este unul dintre cei mai importanți pași pentru a duce o viață echilibrată.