Rolul proteinelor alimentare în hipercolesterolemie și ateroscleroză SpringerLink

Abstract

Iepurii devin hipercolesterolemici și dezvoltă leziuni aterosclerotice atunci când sunt hrăniți cu o dietă fără colesterol, semipurificată. Acesta oferă un model experimental util în care o hipercolesterolemie moderată poate fi menținută pentru perioade lungi de timp. Creșterea colesterolului plasmatic și dezvoltarea aterosclerozei sunt dependente de tipul de proteine ​​din dietă și pot fi prevenite prin înlocuirea cazeinei cu proteine ​​izolate din soia. Testele de hrănire cu digestii enzimatici sau amestecuri de aminoacizi indică faptul că această diferență se datorează cel puțin parțial compoziției diferite de aminoacizi a celor două proteine. Iepurii din dieta cu proteine ​​din soia au prezentat rate mai mari de oxidare și rotație a colesterolului decât cele din dieta cu cazeină. Proteinele dietetice au fost în general considerate a fi de mică importanță în etiologia aterosclerozei la om, dar se acumulează dovezi care indică faptul că aceasta poate avea o influență semnificativă asupra nivelului de colesterol plasmatic uman.

rolul

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Referințe

Ignatowski, A., Arh. Med. Exp. Anat. Pathol. 20: 1 (1908).

Ignatowski, A., Arcul lui Virchow. Pathol. Anat. Fiziol. Pană. Med. 198: 248 (1909).

Anitschkow, N. și S. Chalatow, Centralbl. Allg. Pathol. patol. Anat. 24: 1 (1913).

Anitschkow, N., în „Arterioscleroza. Un sondaj al problemei ”, editat de E.V. Cowdry, The MacMillan Company, New York, NY, 1933, pp. 271–322.

Newburgh, L.H. și T.L. Squier, Arh. Int. Med. 26:38 (1920).

Newburgh, L.H. și S. Clarkson, Arch. Int. Med. 31: 653 (1923).

Clarkson, S. și L.H. Newburgh, J. Exp. Med. 43: 595 (1926).

Meeker, D.R. și H.D. Castan, Proc. Soc. Exp. Biol. Med., 45: 543 (1940).

Meeker, D.R. și H.D. Castan, Arh. Pathol. 31: 147 (1941).

Ahrens, E.H., Jr., Am. J. Med. 23: 928 (1957).

Kinsell, L.W., în „Progresul în chimia grăsimilor și a altor lipide”, Vol. 6, editat de R.T. Holman, W.O., Lundberg și T. Malkin, Pergamon Press, New York, NY, 1963, pp. 137–170.

Lambert, G.F., J.P. Miller, R.T. Olsen și D.W. Frost, Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 97: 544 (1958).

Wigand, G., Acta Med. Scand., Supliment. 351: 1 (1959).

Malmros, H. și G. Wigand, Lancet 2: 749 (1959).

Kritchevsky, D., J. Ateroscler. Rez. 4: 103 (1964).

Kritchevsky, D. și S.A. Tepper, J. Ateroscler. Rez. 8: 357 (1968).

Howard, A.N., G.A. Gresham, D. Jones și I.W. Jennings, J. Atheroscler. Rez. 5: 330 (1965).

Hamilton, R.M.G. și K.K. Carroll, în „Ateroscleroza III”, editat de G. Schettler și A. Weizel, Springer-Verlag, Berlin, 1974, pp. 406–409.